Bu panjara Miso-ikra men uchun uyda ham sevimli, ham oshpaz va yeyuvchilar uchun. Ikkala parhezni bir-biriga bog'lab, uni lososga yoyib yuborgan pishirog'i tomonidan juda oz harakat qilsangiz, stol atrofidagi har bir odam uchun hayratlanarli darajada arzon, ho'l ikra bilan yakunlanadi.
Bu retsept har qanday o'lchamdagi losos balig'i uchun ishlaydi - bu katta (taxminan 4 funt) filet uchun etarli darajada sirni yaratadi. Kichikroq bo'laklar uchun, shunchaki kamroq sirni hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 1 ta yirik filet
- losos (teri ustida)
- 1 osh qoshiq kanola (yoki o'simlik yog'i)
- 3 osh qoshiq oq (yoki sariq
- miso )
- 2 osh qoshiq (yoki quruq sher)
- 1 osh qoshiq soya sousi
Buni qanday qilish kerak
- Gaz yoki ko'mir panjasini o'rta darajada yuqori haroratda oldindan qizdiring (siz qo'lingizni issiqlikdan tortib olishdan oldin 4-5 soniya davomida pishirish panjarasining ustida bir dyuymni ushlab turishingiz kerak).
- Somonni yuving va quritib oling. Cımbızlardan foydalanib, har qanday pim suyagini chiqarib tashlang (indikator barmog'ini quyruq uchidan ishqibozning bosh uchiga filon donasini ajratib turuvchi liniyani bo'ylab harakatlantirib topishingiz mumkin. ). Katta hajmdagi narsalarga e'tibor bering, filetaning bosh tomoniga qarab, pastga tushing. Bu sizning tinglovchilaringiz uchun pin suyaklarini chiqarib olishning zararli joyi bo'lsa-da, ular ovqatlanish vaqtini aniqlash uchun etarli darajada osondir (va bir oz chaynash bilan juda xushchaqchaq bo'lmaganlar uchun yaxshi kaltsiy xitni ta'minlaydi!).
- Lampochka yog'idagi yog 'yoying va laganda ustidan laganni tepaga qaratib qo'ying.
- Kichkina piyoda, miso, soya sousi va boshqalar bilan birga aylantiring. Somonning to'rtdan uch qismini losos filetasiga tekis taqsimlang.
- Barcha filetani terisini pastga, panjara ustiga qo'ying. Somonni xushbo'y isitilgunga qadar qopqoq va pishiring va sirni karamelizatsiyaga va jigarrangga boshlang, 1 dyuym qalin filetalar uchun o'rta darajada yaxshi bajarilgan (taxminan biroz pushti, pichoq bilan ajralib turganda o'rtada ozgina pushti) . E'tibor beringki, teridan pastga va panjara bilan qoplangan holda, losonni aylantirishga hojat yo'q, u chiroyli ko'rinish bilan pishiradi, terini yaxshi ko'radiganlar uchun chiroyli ko'rinadi.
- Xizmat platnasiga uzatiladi va darhol xizmat ko'rsatadi (siz, albatta, filetni sizga xizmat qilish uchun qismlarga ajratishingiz mumkin). Eng lososlar bilan bir qatorda, xona haroratiga iliqlik juda mazali, ammo miso glaze yarmarkasi iliq xizmat qilganda yaxshi bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 798 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 221 mg |
| Natriy | 1,150 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 81 g |