Biz, albatta, muddati tugagan sutni ichish yoki juda uzoqqa cho'zilgan sutni iste'mol qilishni qo'llab-quvvatlamay turib, so'rilgan sut non va pechene retseptlaringizga lazzat qo'shishi mumkin. Siz qo'llashni xohlaysizmi, baribir siz uchun to'liq, ammo qaror qabul qilishdan avval, ushbu munozarali oshxona masalasining har ikki tomoniga qaraylik.
Yutilgan sut bilan pishirish xavfsizmi?
Yalang'och sut bilan pishirish masalalari bo'yicha onlayn tadqiqot juda ko'p aralash ma'lumotlar keltiradi.
Ba'zilar faqat so'rilgan xom sut bilan pishirishni aytishadi, ba'zilari pasturriza pishirilgan sut bilan pishirishni xavfsiz deb hisoblashadi.
145 F haroratida sutda topilishi mumkin bo'lgan bakteriyalar nobud bo'ladi. Ko'p odamlar nonni tayyorlash uchun so'rg'ichdan foydalanadilar, chunki ichki nonning pishishi harorati bu belgidan ancha yuqori.
Esingizda bo'lsa, oz miqdorda so'rilgan sut va juda uzoqqa cho'zilib ketgan sut o'rtasida farq bor. Sutingizning tezkor tekshiruvi ko'plab novvoylarning foydalanishni afzal ko'rgan nordon hidini namoyon qiladi. Agar sizning sutingiz qalin yoki cho'ziluvchan bo'ladigan bo'lsa, uni to'kib tashlang.
Yog 'sutidan foydalanganda o'zingizning xohishingizdan foydalaning. Ko'pchiligimiz o'n yillar davomida xom yoki pasturriza nazoratsiz sutni ishlatib kelmoqdalar va hech qanday yomon ta'sirni sezmaydilar. Boshqalar buzilgan sutni ishlatish fikri bilan butunlay yopiladi. U bilan pishirish yoki yo'q qilish bo'yicha yakuniy qaror sizga va siz foydalanishga qulay bo'lgan narsadir.
Yutilgan sut nonga qanday qo'shimcha qilinadi?
Yog 'suti o'zi noyob va ajoyib to'qimalarga va nonga lazzat beradi. Ko'pchilik novvoylar nonni pishirish uchun talon-taroj qilish uchun tayoqchani sutga qo'yishga qadar borishadi. Bunga non suti deyiladi.
Keyinchalik buzilgan sut non pishirish retseptlari uchun chaqirilgan doimiy sut o'rniga ishlatiladi.
Bu non va pechene retseptlari uchun ishlatilishi mumkin va ko'pincha uni xamirga aralashtirishdan oldin xona haroratiga yetganda yaxshi bo'ladi.
Buzilgan sut va boshqalar
Bu suhbat biroz ko'proq tushuntirishga kafolat beradi, chunki "nordon" (yoki buzilgan) va "qaymoq suti" bilan sut o'rtasida farq bor.
Sovutgichingizdagi xom yoki pasturrizatsiya qilingan sut va faqat yomonlashishga boshlash, bizni so'rilgan sut yoki buzilgan sut deyishimiz mumkin. Biz sutni nonda ishlatilgan sutdan foydalanish xavfsizligini muhokama qilayotganda aytib o'tmoqdamiz.
Boshqa tomondan, "nordon sut" - bu qo'shimchalar bilan qasddan so'rib olingan sut. Bu odatda limon sharbati yoki sirka qo'shiladi va bu aypara uchun mashhur almashtiriladi . Ushbu turdagi sut normal yoki buzilgan sutga qaraganda ko'proq kislotalikka ega va retsept bo'yicha boshqa tarkibiy qismlarni muvozanat uchun ishlatiladi.
Agar ular tarkibida nordon suti haqida gapirilsa, retseptlaringizni juda diqqat bilan o'qib chiqing. Odatdagidek, qo'shimcha modda bilan so'rilgan sutni nazarda tutib, "ayçiçek yoki nordon sut" deyishadi.