Rowan berry jelli uchun bu retsept nonushta uchun ajoyib nonushta qilish yoki qovurilgan qo'zichoq yoki geyser bilan xizmat qilishni beradi va Wensleydale pishloq bilan shubhasiz yaxshi.
Rowan mevalari kech yoz va erta kuzda paydo bo'ladi. Ajablanarlisi qizil mevalar A va S vitaminlari bilan to'ldirilgan. Mevalar tog 'daraxti ( Sorbus aucuparia) dan olingan va ba'zilari rezavorlar zaharli ekanligiga ishonishsa-da, pishgan bo'lganlar yo'q. Aslida, ular mazali va asrlar davomida jelly va marmelatlar ichiga qilingan.
Sizga nima kerak
- 4 funt / 1,8 kg rovon mevalari (yuvilgan va jarohatlangan)
- 3 kilogramm / 1,4 kg olma (pishirish, tozalash, tozalash va maydalash uchun)
- 1 funt / 450 g oq shakar (har 2 stakan / 600 ml sharbati uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Ravonli uzumlarni va olmachalarni katta kostryulkalar yoki idishlarga soling (yaxshi rezinka qaynatishga erishish uchun rezavorlar uchun joy bo'lishi kerak va ichkariga kirmaslik kerak).
- Suv bilan mevani engil sug'orish. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa pishirib yoki meva yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Kecha bir jele sumkasi orqali tomchilab turing. Jelly-paketni ko'proq sharbatni olish uchun siqib chiqmaslik juda muhim, chunki bu bug'doyni bulutli qiladi. Jelly hali mazali bo'ladi, lekin yoqimli ko'rinmaydi.
- Sharbatni o'lchang va yuqorida ko'rsatilgandek shakarning to'g'ri miqdorini torting. Sharbatni va shakarni toza katta idish-tovoq yoki idishga qo'shing va shakarni eritmaguncha 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- Issiqlikni oshirib, 5 daqiqa davomida to'liq qaynatilgan qaynatgichda pishirib, keyin to'siqni sinab ko'ring. Jel setlash nuqtasiga yetganida , issiq, sterillangan idishlar , muhr va yorliqlarga quyiladi.
- Jelly bir yil davomida ochilmaydi. Bir marta ochilgan bo'lsa ham, sovutgichda turing.
Siz Rowan gilosini yig'ishni qaerdan bilasiz?
Qishloq bo'ylab tog 'daraxtlari mavjud bo'lib, ular shahar va shaharlarda keng tarqalgan.
Qulupnay yozda va kuzda kechqurun keladi va ikkilamchi tekshiruvdan so'ng, ular bir markaziy orqa miya ajratilgan holda bir nuqta bilan 10 dan 14 gacha kichik barglar spreyi bor.
Yong'oqlarni har doim yuqori darajada sotilgan joylardan uzoqroq tuting, chunki gaz emissiyasi mevalarni buzishi mumkin.