"Velveting" - tez-tez aralashtiruvchi retseptlarda ishlatiladigan xitoy taomlarini tayyorlash usuli. Texnika har qanday go'sht bilan sharbatlarni qulflash va go'sht namligini saqlab qolish uchun ishlatilishi mumkin.
"Velvet" usuli odatda tovuq go'shti bilan qo'llaniladi, chunki tovuq go'shti boshqa go'sht turlariga qaraganda kamroq yog'ni o'z ichiga oladi. Agar siz tovuq ko'kragini bamaylixotir qilsangiz, texnika tovuq ko'krak sharbatida qulflashi mumkin va u pishganidan so'ng ko'krak hali ham nam, suvli va lazzat bilan to'la bo'ladi.
Eng tez-tez ishlatib turadigan "velveting" texnikasi tuxum oq va Misr uni yoki makkajo'xori bilan aralashtirgich uchun parranda go'shti yoki go'shtni qoplash yoki to'yintirishni o'z ichiga oladi. Osiyoda ko'plab oshpazlar go'sht yoki parranda go'shtini soya so'rg'ichi va "kartoshka nişastası" yoki "shirin kartoshka nişastası" bilan qovurilgan qovurilgan yoki chuqur qovurishdan oldin marinate qiladilar.
Siz uni tayyorlashni xohlamasdan oldin go'sht yoki tovuqni kuniga bir marotaba marinadlashingiz mumkin. Tuxum oq aralashmasini tayyorlash va tovuq kupligini qoplaganidan so'ng tovuqni ishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda muhrlangan idishda saqlang. Aks holda, dukkakli choynak yoki go'shtni muzlatgich sumkasida saqlab, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Uni pishirishdan avval ularni eritishingiz mumkin. Shunday qilib, haftalik kechki ovqat bilan oldindan rejalashtirish va uyushtirishga yordam berishi mumkin. Velveting - bu Kung Pa o C hicken , Brokoli tovuqi , General Tso tovuqi yoki Shanxay Style shirin va nordon cho'chqa kabi mashhur ovqatlar uchun tovuqni tayyorlash uchun ideal usul .
Sizga nima kerak
- 1 funt badansiz, terisiz tovuq ko'kragi
- 1 katta tuxum oqi
- 1 osh qoshiq mısırcık
- 2 stakan sabzavot yoki eman yog '
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni 3/4 dan 1 dyuymli kublarga aylantiring. Bir piyola ichida tuxum oq va Misr unini aralashtiramiz.
- Tuxum oq aralashmasini tovuq kubiklariga qo'shib, tovuqni qorishma bilan qoplash uchun barmoqni silkitib tashlang. Tovuqni muzlatgichda 30 daqiqa muhrlangan idishga soling.
- Qog'oz sochiqni tashlang yoki pishirgandan so'ng tovuqni to'kib yuborish uchun tayyorlanadigan dudlab ol. Yog '180 F ga etgunga qadar oldindan qizdirilgan suvda 2 stakan moyini isitib oling. Tovuqni gulxanga qo'yib issiqlikni tatib ko'rishingiz mumkin; darhol suzadi.
- Tovuq kubiklarini qo'shing va ular oq bo'lmaguncha pishiring, bu taxminan 30 soniya davom etadi. Yog'ochsiz qoshiq yoki choponlardan foydalanib ularni muloyimlik bilan ajratib oling. Tovuq kubiklarini oq rangga aylanmasdan tezda olib tashlang va dazmol yoki qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
- Tuxumni pishgan holda, tovuqni pishirgan holda sabzavotlarni qovurib tashlang, tovlantiring va aralashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 629 |
| Hammasi yog ' | 62 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 28 g |
| Xolesterin | 47 mg |
| Natriy | 95 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 18 g |