Bu semiz sigir go'sht, sabzi, qovurilgan pomidor va o'simliklar bilan birga mol go'shti va kartoshka qismlarini beradi. Stew ajoyib taomlarni oilaviy taomga aylantiradi va sekin pishiruvchi shamolni pishiradi. Faqat barcha tarkibiy qismlaringizni silkitib, uyga qaynoq, tasalli ovqat tushing.
Bu shirinlikda sabzi, kartoshka, piyoz va quritilgan mol go'shti turli xil o'simliklar va qovurilgan pomidorlarning jonivorlari bilan uylanadi. Beef chuck sekin-pishirilgan shirinliklarda foydalanish uchun eng yaxshi kesilgan. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun mol go'shtini ozgina miqdorda zaytun moyi ichiga soling. Agar siz qisqa muddat ichida bo'lsangiz, qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin, biroq karamelizatsiya natijasida hosilni boyituvchi ziravor qo'shiladi.
Bu ta'mni sizning ta'mingizga mos ravishda moslash uchun ko'plab usullar mavjud. Kartoshka va sabzi bilan bir necha kavshatli rutabaga yoki sholg'om qo'shing. Ko'proq rang va lazzat uchun no'xat, aralash sabzavot, makkajo'xori yoki yashil loviya kabi taxminan 20 stakan tayyor bo'lgunga qadar taxminan 1 stakan muzlatilgan (erigan) sabzavotlar qo'shing.
Kondensatsiya odatda pot idishlarini tozalash uchun ko'p miqdorda suyuqlik qo'shadi, ammo agar pishirish vaqti pishadigan vaqtning oxiriga kelib ko'proq suyuqlikka muhtoj bo'lsa, ularning sharbati yoki ba'zi sigirlar bilan qo'shimcha pomidor qo'shing.
Sizga nima kerak
- 8 sabzi
- 1 1/2 kilogramm kartoshka (taxminan 3-4 ta o'rtacha kartoshka)
- 2 ta yirik piyoz
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 1/2 lbs. mol go'shti
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/4 choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 1/4 choy qoshiq quritilgan kek
- 1 (14,5 untsiya) pomidorni pishirishi mumkin (italyancha yoki odatdagidek)
- 2 choy qoshiq
- Worcestershire sosu
- Tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Sabzi quyib oling va ularni 1-dyuymli turlarga bo'linadi.
- Kartoshkani qirib tashlang va ularni 1 dyuymli qismlarga kesib tashlang.
- Piyozni qirib tashlang va ularni qattiq urmang.
- Sigirni 1 dyuymli kublarga kesing.
- O'simlik moyini o'rtacha baland haroratda tandirda qizdiring. Qo'ziqorinni va qovoqlarni har tomondan yaxshilab qovurgunicha qo'shing.
- Bargli sabzi, kartoshka va tug'ralgan piyozning yarmini tomizayotgan idishga joylashtiring; tepa boshli sigir kubiklari bilan.
- Kichik kosada unni, qalampirni, kekikni, reyhanni va oreganoyni birlashtiring; mol go'shti ustiga seping.
- Qolgan sabzavotlarni qo'shib, keyin pishgan pomidor va ularning sharbatlarini qo'shing. Worcestershire sosiga seping.
- Qopqoqqa yopishtiring va kamida 8-10 soat davomida pishiring, yoki go'sht juda yumshoq bo'lguncha.
- Tushing va kerak bo'lganda tuz qo'shing.
- Qovoqsiz yong'oq non yoki pishiriq pechene bilan stew xizmat.
Maslahatlar
Pastki kraxmal yoki o'rta kraxmalli kartoshkalar sho'rva va go'sht uchun eng yaxshi variantdir. Katta kraxmalli kartoshka, masalan, dumaloq yoki Idahos (kartoshka pishirish) parchalanishga moyil. Qizil rangli kartoshka, yangi kartoshka, fingerlings, uzun oqlar yoki yumaloq oqlar - bu yaxshi tanlovdir.
Qo'shimcha lazzat uchun mol go'shti taxminan 1/4 chashka zaytun, sharob yoki suv bilan pishirilgan. Sifatni tozalash uchun mol go'shtini idishga solib olib tashlangandan so'ng suyuqlikni panaga qo'shing. Har doim aralashtirib suyuqlikni qaynatib oling va panda qoshiq bitlarni qoqib oling. Suyuqlarni idishga olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 127 mg |
| Natriy | 412 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 46 g |