Bu shirin va nordon Brisket retsepti osonroq bo'lardi - go'shtni sho'rvalar bilan to'ldirilgan pomidor, konservalangan pomidor va jigarrang shakarning deyarli tayyor bo'lmagan aralashmasi bilan to'g'ridan-to'g'ri marinatlashtirasiz, va sizni shirin va mazali go'shtli asosiy taomga aylantirasiz. Shabbat va bayramona bayramlarda bo'lgani kabi, hafta ichi oilaviy ovqat uchun ham ishlaydi. Giora Shimoni, "bu muzlatgichda o'tirganidan so'ng, lazzatlanish kuchayganligi sababli, u sizga xizmat qilishni rejalashtirgandan bir kun oldin brisket tayyorlashni taklif qiladi."
Ushbu taomni yarating: Bu jonli qovurilgan savzi, olma va kereviz sho'rvasining piyosidan boshlang. Brisket qovurilgan kartoshka va bug'langan qushqo'nmas bilan, yoki Pecans va Sana sharop bilan yashil fasol bilan xizmat qiling. Hafta-ovqatlarda bu Sutsiz bepul Cornbread ni taklif qiling; Shabbat yoki dam olish uchun ovqat, uy o'rnida Challah o'rniga. Shirin uchun, choy bilan xizmat qilgan bu Cherry and Nectarine Crisp kabi engil, mevali shirin, shirin bilan boring.
Sizga nima kerak
- 5 kilogramm (2,5 kilo) brisket
- 32-untsiya kavanozi (Isroilda 2 550 grammli quti) kavshun, qurigan
- 28 gramlik (800 gramm) butun pomidorni tozalash mumkin
- 2 stakan qora jigarrang shakar
Buni qanday qilish kerak
1. Brisketni qovurayotgan idishga joylashtiring. Katta piyola, karam, konserva pomidor va jigarrang shakar bilan birga aralashtiramiz. Aralashmani brisket ustiga to'kib tashlang. Sovutgichda bir kecha-kunduzni yoping va marinating. (Agar panani yopish uchun folga foydalansangiz, chodirda uni tuzlamoq yoki go'shtga tegmaslik uchun foydalaning, chunki bu brisket uchun metall xushbo'ylik keltirishi mumkin.)
2. Muzlatgichni muzlatgichdan chiqarib oling va pechni 325 ° Fahrenheit (165 ° C) darajasida oldindan qizdiring.
Pech ishlaganda, qovurayotgan idishni o'rta shkafga qo'ying. Brisketni taxminan 3 soat pishirib, yoki brisket markaziga o'rnatilgan raqamli oniy o'qiladigan termometr yaxshi bajarilgani uchun 190 ° F o'qiguncha uni pishiring.
3. Pechkadan brisketni chiqarib oling. Qo'llash uchun etarlicha salqin bo'lganda, ehtiyotkorlik bilan go'shtni chiqib ketish panosiga uzating. Qushqo'nmoqni g'alla ustiga ingichka qilib qo'ying . Go'shtning yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun brisketni to'g'ri kesish juda muhimdir.
4. Go'shtni piyolaga o'tkazing va pan sousi bilan xizmat qiling. Yoki agar oldinga qadam qo'ysangiz, dilimlenmiş brisketni qovuradigan idishga qaytaring, qopqoqni yopib oling va bir kecha davomida sovutib oling. Xizmat qilishdan avval, isitish, qoplangan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 240 mg |
| Natriy | 836 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 82 g |