Kelgusi oylarda ovqatlanish uchun yangi no'xatdan saqlaning
Muzlatish bosimning konservatsiyasiga qaraganda yangi no'xatning shirin ta'mi va xushbo'y to'qimasini saqlab qolishning ancha yaxshi usulidir. Bundan tashqari, bu sog'lom sabzavot konservalaridan ko'ra ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.
No'xatlarni qaynoq suvda muzlatishdan oldin tezda pishirishni berish, ularning porloq yashil rangini saqlab qolishlarini va ular bilan birga pishirish uchun atrofga kirmasligingizni ta'minlaydi.
Bir qatlamli dastlabki muzqaymoq no'xatlarni bir-biriga bog'lab qo'yishga to'sqinlik qiladi.
Ular bo'shashib qolishlari katta afzalliklarga ega, masalan, sizda muzlatilgan no'xatning quart konteyneriga ega bo'lishingiz mumkin, ammo retsepti uchun faqat bir stakanni olish kerak.
Sizga kerak bo'ladigan uskunalar
Sizga qaynoq suv, kattakon muz qobig'i, shisha idish, pishirgich va muzqaymoq sumkasi kerak bo'ladi. No'xat muzlatilgan vaqtda pishirgichni joylashtirish uchun sovutgichingizda bo'sh joy bo'lishi kerak.
No'xatlarni muzlatish uchun qadamlar
Bu erda yangi no'xatni muzlatish uchun qulay qadamlar:
- Tayyorlanishi : pechda qaynatish uchun suv quyib oling. Yaqin atrofdagi katta muzli muzli suv tayyorlang.
- Shell no'xat : no'xat podaning ildiz uchini yoping va uchiga qarab torting. Qovoqlari mayin (ba'zan fermuarlı no'xat deb ataladi) bo'lsa, bu qadam podalarni no'xat olib tashlash oson bo'ladigan tarzda "och" qiladi. Aks holda podani oching va no'xatni olib tashlang.
- Shelled Peas blanch : Bir no'xat barcha muzlatilgan bo'lsa, ularni tez qaynoq suv qozonga qoldiring. Ular faqat 1/2 daqiqa davomida pishiring. No'xatni tezda drenajchida drenajlang.
- Buzilgan suvda cho'chqa go'shtini sovutib oling : darhol buzoqni muzli suv idishiga bering. Bu no'xatdagi qoldiq issiqlikni to'xtatishni davom ettirishdan to'xtaydi. No'xatlarni muzli suvda 2 daqiqaga qoldiring. No'xatni dag'al suvda yaxshi yuvib tashlang.
- Bir qatlamli muzqaymoq : Biskvich no'xatni pishirish varag'idagi bir qatlamda yoyib chiqing. Bu no'xatlar plitani silkitmasligi uchun yuqorigi tomonga ega bo'lganiga ishonch hosil qiling. 1 soat muzlatib qo'ying.
- Muzlatilgan no'xotlarni saqlang : muzlatilgan no'xatlarni muzlatgich sumkalari yoki konteynerlarga o'tkazing va sumkani kunlar bilan belgilang. Muzlatilgan no'xat sakkiz oy davom etadi . Ular bundan keyin ovqatni xavfsiz saqlashadi, lekin ularning sifati pasayadi.
Eng yaxshi muzlatilgan no'xat uchun maslahatlar
Siz tezroq bu sabzavotni hosildan sovuqni olishingiz mumkin, shubhasiz, yakuniy mahsulot bo'ladi. Porloq yashil rangli pod va boshqalarni qidirib toping. To'liq no'xatning shakli podalar orqali sezilishi oson bo'lishi kerak.
Ularni retsept bo'yicha ishlatadigan summaning sumkalarida muzlatilgan saqlash kerak. Aks holda, ba'zi narsalarni olib tashlash uchun sumkani ochish havo va namlikni keltirib chiqaradi, bu esa dondurucunun yoqilishiga olib kelishi mumkin va qolgan no'xatlarning sifati tezroq kamayadi.
Muzlatilgan no'xotlarni tayyorlash
Muzlatilgan pechlarni ularni tayyorlashdan oldin eritish kerak emas. Ulardan lazzat olish uchun, ularni bug'lab, qaynatib oling. Siz ularni sho'rvalar, go'sht yoki pishirish idishlari uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Salatlar uchun ularni ko'katlarga qo'shishdan oldin muzlatgichda yoki xona haroratida eritishga ruxsat bering.