Artichok diplari Marokkali ziravorlar, sarimsoq va saqlangan limonning xushbo'y chermoula ( marinada ) bilan bog'lab turadi . Bir marta yumshoq, ular kichik bo'laklarga bo'linib, sousga qaytadi. Qizil zaytun ixtiyoriy.
Agar yangi artishoklardan foydalansangiz, Artishok quyqalarini tozalashga qarang.
Engil piyozchani alohida vilkalar bilan artichoke salatiga xizmat qiling yoki Marokash noni bilan quying .
Sizga nima kerak
- 1 lb. (taxminan 500 g) yangi yoki muzlatilgan artishok quyi
- 1/3 stakan (80 ml) zaytun moyi
- 5 dan 6 gacha sarimsoq, mayda to'g'ralgan yoki bosilgan
- 6 osh qoshiq yangi maydanoz pishirilgan
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 1/4 choy qoshiq zanjabil
- qora qalampir yoki ta'mga chinnigullar qalampiri
- tuzni tatib ko'ring
- 1
- saqlanadigan limon , chorak va urug'larni olib tashlash
- hovuch qizil zaytun (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
Engil pastki qismini kichik idishga joylashtiring. Taxminan 2 stakan suv (artishokni to'ldirish uchun yetarli miqdorda), zaytun moyi, ziravorlar, maydanoz va saqlangan limon qo'shing. Tenderga qadar, engil ovqatlar 20 dan 30 daqiqa davomida qoplang va qaynatib oling.
Artishok quyqalarini olib tashlang. Agar salat bo'lib xizmat qilsangiz, ularni chayqatkaga aylantiring yoki ularni sho'ng'in sifatida xizmat qiling. Ziravorlar bilan kesilgan artishok quyqalarini qaynatib, ziravorlar bilan ta'mga soling.
Qovurilgan sousga suyuqliklarni qisqartirish uchun bir necha daqiqaga ko'proq pishirib, oching.
Salataning xona haroratiga xizmat qiling yoki sovutilsin.