Lokma, oddiy sirop bilan qoplangan, turk qizarib pishgan xamir. Shirin bo'lib xizmat qilgan lokma mashhur qahvaxonadir. Siz shokoladli sosni, asalni, doljinni, Susamni yoki yong'oqni bu luqma shakarlamalariga qo'shishingiz mumkin.
Ular " A'ramat" bilan aralashtirilmasligi kerak, bular sharbatli pishgan to'plar bo'lib, ular oltin qoshiq gevritaga qovuriladi va keyin oddiy sirop bilan qoplanadi. Awarnat - Livandan shirin taomlar.
Lokma tez-tez partiyalarda pishiriladi va to'ylar, biznes-tadbirlar, uy-joylar va hatto dafn marosimlari kabi maxsus tadbirlarda ishtirok etadi.
G'arbiy Turkiyada mazali davolanish ayniqsa mashhur. Ko'pchilik mahalliy turklar maxsus vaziyatlarga katta miqdorda Lokma idishlarini olib ketishadi; ba'zilari tarkibiy qismlarni olib kelishadi va binolarda pishirishadi.
Yozgi ta'til
Lokma yozda ayniqsa mashhur. Darhaqiqat, ko'pchilik odamlar bu qulay transport vositasini sohilga olib boradilar.
Lokma ortida tarix
Turk tilidagi so'z lokma "jirkanch" yoki "morsel" degan ma'noni anglatadi. Lokma, Usmonli imperiyasi saroylarida sultoning oshpazlaridan kelib chiqqan.
Ko'p asrlar davomida Lokma uchun retseptlar sir saqlanib qolgan, ammo XX asrdan keyin u an'anaviy turk shirasiga aylandi.
Ushbu mazali taomlarni yaratish uchun ushbu aql bovar qilmas lokma retseptiga amal qiling.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 chashka iliq suv
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq faol quruq xamirturush
- 2 stakan barobar un va ortiqcha 2 osh qoshiq
- 1 choy qoshiq tuzi
- o'simlik yog'i
- Sholi uchun
- 3 stakan shakar
- 1 1/3 stakan suv
- 2 osh qoshiq limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
- O'lchov kosasida xamirturush va shakarni iliq suvga qo'shing. Echigangacha aralashtiramiz. 5-10 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering.
- O'rta qoshiqda un va tuzni aralashtiring. Xamirturushli suv qo'shing va xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha yog'li yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
- Iliq joyni yoping va joylashtiring va 1 1/2 soatgacha ko'taring, yoki ikki barobargacha.
- 375 gacha o'simlik yog'ini oldindan qizdiring.
- Choy qoshiqni o'simlik yog'iga kosaga solib, har ikki tomondan ikki daqiqa davomida pishiring. Qolgan xamir bilan takrorlang. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
Sirp uchun:
Xamirin qovurilganidan taxminan 20 daqiqa oldin siropni qiling. Shakar o'rta issiganda erimaguncha barcha idishlarni kostryulkalar bilan aralashtiring. Bir qaynatishga olib keling, keyin 10-15 minut pastga qaynatib qo'ying, shundan keyin u siropning mustahkamligi bo'ladi. Tez-tez aralashtirmang, chunki shakar siropi bulutli qiladi.
Qovurilgan xamir ustidan sho'rva sepib, darhol xizmat qiling.
Haqida Maqolalar: