Issiq va butterfat, Klassik Fransuz pishloq kruizlari mashhur frantsuz makaronining ajoyib ko'rinishidir. Ularning ko'pchiligi bodom bilan to'ldirilgan bo'lib, frantsuz kahvaltilarining muhim qismini tashkil qiladi.
Biroq bular pishloq bilan to'ldiriladi, shuning uchun shirin taomlardan tayyorlangan taomlarga mukammal qo'shimcha qiling va kruvasanlarni keyinchalik kofe-ovqatlarni tayyorlash uchun sho'rva va salat bilan xizmat qilish mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 choy qoshiq quritilgan xamirturush
- 1/2 stakan suv (iliq)
- 3 1/2 chashka non uni
- 1/2 stakan sut
- 1/3 chashka shakar (granulated)
- 3 osh qoshiq sariyog '(erigan va sovigan)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- 8 untsiya Camembert pishloq (rinit chiqarilgan va ingichka dilimlenmiş)
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq sut
Buni qanday qilish kerak
- Iliq suvda xamirturushni 5 daqiqaga eritib yuboring. Nonni, sutni, shakarni, eritilgan sariyog 'va tuzni eritilgan xamirturush va suvga qo'shing va xamirni o'rtacha tezlikda qariyb 2 daqiqa aralashtiramiz. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, xamir shakli kattalashishi uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shimcha un qo'shing.
- To'pga xamirni soling va uni yumshoq plastik qoplam bilan yoping. 30 daqiqagacha xona haroratida dam oling. Xamirni 10 dyuymli 15 dyuymli to'rtburchakka aylantirib, keyin uni yumshoq qilib qo'ying va uni 40 daqiqagacha ko'taring.
- To'rtburchakni yumshatilgan yog' bilan tishlang va keyin xamirni maktubga o'xshab uchdaniga qo'shing. Uzun, ingichka to'rtburchakni asl 10 dyuymga 15 shaklga o'tkazing. Xamirni uchdan biriga qo'shib, so'ngra xamirni plastik qoplam bilan yoping va muzlatgichda 1 soat dam oling. Ushbu jarayonni yana bir marta takrorlang.
- O'tkir pichoq yordamida 20 ta uchburchakni tayyorlash uchun xamirni kesib tashlang. Har bir uchburchakning uchini kesib oling, pishloq dilimlarini xamir ustida bir qatlamga joylashtiring va keyin kruvasanlarni oydan biroz aylanma shaklga aylantirish uchun tugmalarni kesib oling. Har bir tayyor kruvasanni eng kamida 1 1/2 dyuym bo'lgan har bir xamirturush bilan engil yog 'surtilgan pishiriladigan idishga joylashtiring. Ularni plastmassa qopqoq bilan yumshoq qilib qo'ying va ularni 45 minutdan 1 soatgacha ko'taring, ular hajmi qariyb ikki barobargacha.
- Pechni 400 F ga oldindan qizdiring. Tuxumni yuvish uchun tuxumni va 2 osh qoshiq sutni bir-biriga buring. Tuxumlarni yuvish uchun har bir xamirning yuzasi bo'ylab cho'ziq tuting. Kruvasanlarni pishirilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 12 dan 14 minutgacha pishiring.