Pain au chocolat eng taniqli frantsuz xamirlarini biri hisoblanadi. Faqat frantsuz kahvaltilariga yangi qahva va xamir ovqatlar bilan , pishiriqdan iliq, mazali eritilgan shokolad bilan ataladi.
Ushbu retsept juda zo'r ko'rinishi mumkin, lekin ishonch hosil qiling, bu emas. Oddiy qadamlar bor va xamir juda ko'p dam olishga to'g'ri keladi, shuning uchun hisoblagichdagi vaqt sizning fikringizga qaraganda ancha kam. Ularni pechdan yangi qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 4 choy qoshiq quritilgan xamirturush
- 1/2 chashka iliq suv
- 3 1/2 chashka non uni
- 1/2 stakan sut
- 1/3 choy qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq sariyog ', eritilgan va sovutilgan
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 stakan sariyog ', yumshatilgan
- Og'ir vaznda yoki vaznda tug'ralgan shokoladning 9 gramsi
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq sut
Buni qanday qilish kerak
Iliq suvda xamirturushni 5 daqiqaga eritib yuboring. Nonni, sutni, shakarni, eritilgan sariyog 'va tuzni eritilgan xamirturush va suvga qo'shing va xamirni o'rtacha tezlikda qariyb 2 daqiqa aralashtiring. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, xamir yopishtirmasdan shakllantirish uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shimcha un qo'shing.
To'pga xamirni joylashtiring va uni yumshoq plastik qoplama bilan yoping. 30 daqiqagacha xona haroratida dam oling.
Xamirni 10 dyuymli 15 dyuymli to'rtburchakka aylantirib, keyin uni yumshoq qilib qo'ying va uni 40 daqiqagacha ko'taring.
To'rtburchakni yumshatilgan yog' bilan tishlang va keyin xamirni maktubga o'xshab uchdaniga qo'shing. Uzoq, nozik to'rtburchakni asl 10 dyuymga 15 shaklga o'tkazing. Xamirni uchdan biriga qo'shib, so'ngra xamirni plastik qoplam bilan yoping va muzlatgichda 1 soat dam oling. Ushbu jarayonni yana bir marta takrorlang.
O'tkir pichoqdan foydalanib, xamirni 12 ta to'rtburchakga kesib tashlang. To'rtburchakning qisqa uchidan birida ikki choy qoshiq shokoladni joylashtiring va xamirning uchdan birini shokoladdan markazga qaratib joylashtiring. Xamirning qarama-qarshi tomonidagi jarayonni takrorlang, uni kattalashtiring va silindr shaklini yaratish uchun tugmachani bosing.
Har bir tugagan og'riqni shokolad qilib, eng kamida 1 1/2 dyuym bo'lgan har bir xamirturush bilan engil yogirilgan pishiriladigan pishirish stoliga joylashtiring. Ularni plastmassa qopqoq bilan yumshoq qilib qo'ying va ularni kattaligiga ikki marta kattaligiga qadar ko'taring, taxminan. 45 daqiqadan 1 soatgacha.
Pechni 400 F ga oldindan qizdiring. Tuxumni yuvish uchun tuxumni va 2 osh qoshiq sutni bir-biriga buring. Tuxumlarni yuvish uchun har bir xamirning yuzasi bo'ylab cho'ziq tuting. Og'ir au chocolat pishirilgan va oltin jigarrang qadar 12 dan 14 daqiqa davomida pishirib.
Ushbu og'riq au chocolat retsepti 12 ta porsiyani tashkil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 70 mg |
| Natriy | 462 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |