Angliyalik oziq-ovqat faqatgina Roast Beef va Yorkshire Puddingdan farq qiladi, chunki orollarning xilma-xil tarixi butun dunyo bo'ylab oshpazliklarni ochdi. Juda mashhur Kori, u Buyuk Britaniyaning milliy taomlaridan biri hisoblanmaydi.
Bu ajoyib karnavalli kori, etakchi oshpaz Norman Musodan keladi. Norman Penangda tug'ilgan va Malayziya taomlari uchun yoqimli elchi va Buyuk Britaniyadagi Ning restorantining asoschilaridan biri. U Tom Kerrijning BBC2-da eng yaxshi ovqatlarni, 4-kanal, yakshanba kuni, BBC Jahon va boshqa teleradiokanallar orqali namoyish etilgan. Norman Buyuk Britaniya, Evropa va Malayziya atrofida muntazam ravishda oziq-ovqat festivallarida qatnashadi. Oh, va u ham juda yaxshi odamdir!
Bu karam Lakka (Karo Laksa Udang) tarkibida ziravorlar aralashmasi va quritilgan chilimlardan olinadigan issiqlik, hindiston yong'og'i suti bilan birgalikda idishning kremsi va aromatik baharatlı qismini yaratadi, bu esa uzoq tarkibli tarkibiy qismlarga qaramasdan amalga oshirilishi mumkin.
Norman Malayziya taomlarini va Karlton Oziq-ovqat maktabidagi "Cooks" kompaniyasidagi hayratlanarli ta'riflarini o'rgatadi
Sizga nima kerak
- 150 g. Vermicelli noodle
- 1/2 choy qoshiq zirak (tuproq)
- 6 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 12 ta shoh qisqichbaqalar (xom, tozalangan)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (nozik dengiz tuzi)
- 1 choy qoshiq shakar
- 100 ml. Hindiston yong'og'i suti
- 100 g. ismaloq (1 sm chiziqlarga bo'linadi)
- 6 ta qizarib pishgan tofu (tayyor sosiqli, har biriga 4 ta bo'lak)
- 100 g. beansprouts
- 1 ohak (juiced)
- Spice pastasi uchun:
- 8 quritilgan chilies (o'n daqiqa davomida qaynuvchi suvda namlangan)
- 3 shiling
- 4 sarimsoq tuxum
- 2,5 sm yangi zanjabil
- 2 ta limon limonli (faqat pastki yarmidan foydalaning)
- 1/2 choy qoshiq sho'rva pasteri (quritilgan-tushdi yoki baliq sosli)
- Ziravorlar aralashmasi uchun:
- 1 osh qoshiq shiypon urug'i
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 1 butun yulduzcha anis
- 1 doljin tayoqchasi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 2 kardamom pod (yashil)
Buni qanday qilish kerak
Ovqatni qayta ishlash jarayonida yumshoq bo'lguniga qadar pishiriladigan barcha tarkibiy qismlar. Xamir juda quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing
Vermicelli noodle'larni piyola ichiga solib, 1 litr qaynoq suv qo'shing. Blanchni 2 daqiqagacha drenajlang.
Noodle'larni 3 daqiqagacha muzli sovuq suvga solib, keyin yana drenajlang va chetga qo'ying.
Qovurilgan idishda 30 soniya davomida ziravorlar aralashmasi ingredientlarini o'rtacha haroratda quritib oling, so'ngra ziravorni maydalagichga va panjaraga toza bo'lguncha uzatiladi.
Bir piyola, aralashtirilgan ziravorlar pastasi, zamin ziravorlar aralashmasi va tuproqqa zerdeçal bilan yaxshilab aralashtiriladi.
O'rtacha issiqda bir yirtqichlardan qizdiring. Yog 'qo'shing va ziravorlarni joylashtirish aralashmasini 2 daqiqaga qadar xushbo'y hidli qadar sote qiling.
Karamni qo'shing va pushti pishirilgan va pishirilgan qadar 2 daqiqa pishirib. Tuz, shakar va hindistonning hindiston yong'og'i sutini qo'shib, 750 ml suv bilan qo'shib qaynatishga keltiring.
Issiqlikni pastga tushiring va ispancha, tofu, loviya, drenajlangan noodle va ohak sharbati qo'shing. 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra piyozga o'ting va xizmat qiling.