Karib ovqatlarida ishlatiladigan eng yaxshi 5 ta baharatlar

Karib dengizi, gullab-yashnayotgan aromatlardir. Karib ovqatlariga ta'sir qiluvchi lazzatlar Hindiston , Afrika, Osiyo va Evropadan keladi. Karib taomlari jasur, arzon, baharatlı, issiq, yangi va aslida o'zgacha bo'lgan dunyo oshxonasining vakili.

"G'arbiy Hindiston" - Buyuk Antillalar (Kayman orollari, Yamayka, Dominikan respublikasi), Kichik Antillalar (Barbados, Sent Lusiya, Trinidad va Tobago) va Lucayan Arxiepelago Orollari va turklar va Kaykos).

Ko'p turli xil orollar mavjud bo'lgani kabi, Karib ovqatlarida ishlatiladigan ko'plab o'tlar va ziravorlar mavjud.

Karib havzasida keng tarqalgan eng yaxshi beshta baharatlarga ham e'tibor bering.

• 01dan 05gacha

  Allspice

  Allspice allspice evergreen daraxtining yoki pimenta daraxti quritilgan mevasidan kelib chiqqan ziravor hisoblanadi. Bu ziravorlarning kombinatsiyasi emas, balki odatiy fikrdir. Bu allspice deb ataladi, chunki zaminda ziravorlar mevalari mushuk, doljin, qora murch va chinnigullar kombinatsiyasi kabi ta'mga ega.

  Allspice, shuningdek, Yamayka qalampiri va ba'zida pimenta sifatida ham tanilgan. Fransuz tilida so'zga chiqqan Karib dengizida allspice ko'pincha mavsumda dengiz mahsulotlari va Kreol kolbasa uchun ishlatiladi. Allspice barglari barg barglariga o'xshash tarzda qo'llaniladi va odatda ta'mga yana bir chuqurlik qo'shish uchun bir tomizishga tushadi. Bundan tashqari, allspice o'simlikning yog'ochi sho'rvalardagi oziq-ovqat mahsulotlarini panjara qilish va ba'zi bir lazzatlarga ega bo'lish uchun ishlatilishi mumkin.

• 02 of 05

  Nutmeg

  Nutmeg xushbo'y yong'oq daraxtining urug'idan zamin ziravorini anglatadi, qorong'i bargli yashil daraxt. Urug'lar quyoshda sekin-asta 6-8 hafta davomida quritiladi. Mısırözü, qattiq urug 'paltosundan çekirdeğin yadrolari çalkalandıktan keyin qobiqlarini çırpıncaya qadar küçülmektedir. Shundan so'ng qobiq ochiq holda yorilib, mussellar chiqariladi.

  Nutmeg - rom punchi va boshqa spirtli ichimliklar kabi ichimliklar uchun ishlatiladigan kostryul shtapel. Yangi maydalangan yong'oq moyi soslar va boshqa mazali taomlar uchun ishlatiladi.

  E'tiborli so'z: yong'oqni itlardan uzoqroq tuting. Itlarga juda toksik. Nutmegning achchiq hidlari ba'zi itlarga nisbatan juda qattiq qarshilik ko'rsatishi mumkin. Bu o'lik holatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan soqchilik, titroq va asab tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin.

• 03 dan 05 gacha

  Kulrang

  Qovunlar - har doim yashil gul daraxtining aromatik gul kurtaklari.

  Ham shirin, ham shirin preparatlar uchun chinnigullar ishlatishingiz mumkin. Karib ovqatlarini tayyorlashda chinnigullar ishlatish, bir karr sousining tarkibiy qismidir. Soyalar butun yoki tuproqda ishlatilishi mumkin.

• 04/05

  Darjon

  Darçın ham Karib dengizi ichida "ziravorlar" yoki "ziravorlar" deb nomlanadi. Bu daraxt daraxti daraxti qobig'idan keladi. Xalqaro savdoda qo'llaniladigan darchaning ko'pchiligi yaqin qarindoshidan, kassiyadan olinadi.

  Darçın, tovuq va qo'zichoqning mazali ovqatlarida, doljin va jigarrang shakar pishirog'i uchun mashhur tepada ishlatiladi , shuningdek, rum punch va portugal deb nomlangan eggnogning Puerto-Riko versiyasidan topiladi .

• 05 05

  Zanjabil

  Har bir Karib oshxonasida yangi zanjabil ildizi bo'lishi shart. Yangi ildiz Caribbean zanjabil va sarimsoq tovuq kabi ko'plab mazali ovqatlarni lazzatlash uchun ishlatiladi.

  Karib dengizidagi eng mashhur ichimliklar zanjir pivosidir. Bu qorong'u va bo'ronli ichimlikning asosiy tarkibiy qismidir.