Yunon tilida: kalamaraia jimissa, qof-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Sizning afzalligingiz qanday bo'lishidan qat'i nazar - katta yoki kichik, muzlatilgan yoki yangi - bu retsepti barcha kaliyli bilan ishlaydi. Agar siz oldin kalamarni tayyorlamagan bo'lsangiz, iltimos, " Yangi Qovoqni qanday tozalash" yoki " Muzlatilgan Squid" ni muzlatish va tayyorlash uchun qarang.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 kilo kalamar (tozalangan)
- 1/2 piyola zaytun moyi
- 1/2 chashka sharob (quruq, oq yoki qizil)
- 3/4 stakan guruch (tercihen uzun don)
- 1/2 osh qoshiq
- tomat pastasi
- 1/4 shamlardan maydanoz (yangi, tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq
- tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 2 1/4 chashka suv
- 2-3 tish sarimsoq (maydalangan)
- 1 o'rta piyoz (mayda tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
Tayyorlanishi:
- Qalmoq tentaklarni kichik bo'laklarga joylashtiring.
- Tomat pastasini sharbatga silkitmaguncha aralashtiring.
- Olingan pechni 340F (170C) ga oldindan qizdiring.
Qovurilgan idishda, piyoz, sarimsoq va 1/2 qismini zaytun moyi ichida o'rta-yuqori haroratda tug'ralgan tentaklarni sote qiling. Piyoz yumshatilganda va aralash bug'lanadi, sharob va tomat pastasi aralashmasini aralashtiramiz. Maydanozda aralashtiring va aralashmani bir oz qalinlashguncha pishiring.
1/2 suvga aralashtiring va qaynab turgan joyga keltiring. Guruchda aralashtiring, issiqlikni o'chiring va guruchning kengayishini kuting, taxminan 15 daqiqa.
Qoshiqdan (yoki kichik kaliyli kichik o'lchamli qoshiqdan) foydalanib, kaliyli naychalarni to'lg'azish bilan to'ldiring, yuqoridan 1/2 dyuymga. Bir yoki bir nechta tishlamoq bilan tepaga yopish va pishirish idishida joylashtiring . Qolgan to'ldirilgan ovqatlarni, tishli tentaklarni va qolgan suvni qo'shing.
340F (170C) da bir soat va 10 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin tokchalarni olib tashlang.
Hosildorlik: 6 marta xizmat qiladi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 396 mg |
| Natriy | 474 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 30 g |