Bu "Jak Pepin: oshpazlik va qalbdagi oshxona" dan olingan retseptdir. U La Posta Pizzella Malbec bilan yaxshi.
Jak shunday dedi: "Mening do'stim Jan-Klodning uyida ajoyib, shirin, yoqimli gamburger bor edi va u menga uni sigir kostyumi bilan tayyorlaganini aytdi, men uni o'zimga katta muvaffaqiyat bilan sinab ko'rdim. go'sht maydalagichingiz bo'lmasa, qassobni go'shtni maydalash uchun so'rab oling, ba'zan esa butun bir mushukchani sotib olib, uning bir qismini maydalab, qolganlarini asta-asta chaynash uchun ushlab turaman. taxminan 5 gramm gamburgerni tayyorlang va ularni panjara yoki panjara panjarasi ustiga pishiring, gamburgerlarni pishayotganda press qilmang yoki siz sharbatlarni yo'qotmang. gamburgerlar, gamburgerlar, gamburgerlar, pomidorlar, gamburgerlar, gamburgerlar, gamburgerlar, gamburgerlar, gamburgerlar va boshqalar. . "
Sizga nima kerak
- 1 (2 1/2 funt) parcha mol go'shti (tuproq)
- 8 ciabatta rulo (taxminan 3 gramm va 4 dyuym bo'ylab, bo'linadi)
- 1 katta sarimsoq
- 8 tilim Comte pishloq (yoki Beaufort yoki Gruyere pishloq, taxminan 8 gram)
- 8 barg marul (aysberg)
- 8 tilim piyoz (engil, nozik, masalan, Vidalia yoki Maui)
- 8 tilim pomidor (pishgan, qalin)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampir (yangi er)
- Majburiy emas: ketchup, xantal va / yoki mayonez (xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Tuproq go'shtini har birining taxminan 5 grammi 8 qismiga bo'linib, ularni 3/4 dyuym qalinlikdagi patlarga aylantiring.
- Vaqt o'tishi bilan grilni issiqqa qadar qizdirib, taxminan 3 daqiqa davomida panjara panjarasini isitib oling. Broylerni oldindan qizdiring.
- Rulolarni panjara yoki tushdi pishiriladigan pechda torting va sarimsoq bilan silamoqchisiz.
- Gamburgerlarni issiq panjara yoki panjara panasida joylashtiring va har tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiring. Har bir patti ustiga 1 dona pishloqni qo'ying va 1 daqiqa davomida qizigan qovurg'a (issiqlik manbaidan taxminan 2 dyuym) ostida pichanlarni ishlating.
- Pastki choyning tepasiga salat barglarini joylashtiring, piyoz va pomidor qo'shing va tuz va qalampir bir oz bilan seping. Burger bilan o'ralgan, qolgan tuz va qalampir bilan seping va bulka tepalari bilan tugatish.