Parkin - Buyuk Britaniyada mashhur gingerbread, ammo qaysi mamlakatning qaysi qismidan kelib chiqqaniga qarab farqlanadi. Har bir viloyat o'z versiyasiga ega, ammo eng taniqli Yorkshire Parkin suli yordamida tayyorlanadi.
Ushbu retseptda an'anaviy Parkin pirojnoe pechene - pechene bo'lib aylantiriladi va kekning barcha issiqliklari, baharatlı aromaları va yulaf ezmesi go'shtlari, lekin pechene shaklida bo'ladi. Pechene zanjabil yong'oqning to'qimasiga ega emas, lekin buning o'rniga qattiq emas va agar bir necha kun saqlanib qoladigan bo'lsa, xuddi pirojnoe kabi yopishqoq bo'lsa.
Parkin Bisküvilerinizi saqlash uchun, ularni folyo ichiga o'ralang yoki havodagi kalayda saqlang.
Sizga nima kerak
- 4 oz / 110g yumshoq sariyog'
- 2oz / 55g qora jigarrang shakar
- 3 osh qoshiq. qora chinnigullar (pekmezlar)
- 4 oz / 110g oltin sirop (yoki jo'xori siropi)
- 1 katta tuxum (kaltaklangan)
- 4 oz / 110g o'zlashtiradigan un
- 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
- Kichkina pichincha tuz
- 3 choy qoshiq. er zanjabili
- 1 choy qoshiq. yong'oq
- 1/2 choy qoshiq.
- aralash ziravorlar
- 5oz / 120g o'rta jo'xori uni
Buni qanday qilish kerak
- Katta pishiriladigan qatlamni yog'li qog'ozli qatlam bilan yoping va sariyog 'bilan mayin yog'li surtiladi.
- Yog 'va shakarni bir-biriga baqirib bering. Katta va keng pishirish idishida engil va qaymoqli bo'lmaguncha - agar xohlasangiz, uni osonroq qilish uchun elektr chirog'ni ishlating. Hali ham chayqalayotganda, asta-sekin qora sutni, oltin siropini va kaltaklangan tuxumni qo'shing.
- Boshqa bir idishda unni, pishirish kukunini, tuzni va barcha ziravorlarni birlashtirib, jo'xori idishida aralashtiring. Keyin metall qoshiq yordamida quruq ingredientlarni sariyog ', shakar va tuxum aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Bir marta aralashtirilsa, aralashmani quruq his qilsa, ozgina sut qo'shing, lekin ehtiyot bo'ling, aralashmaning ho'l bo'lishini xohlamaysiz. Xamir tolaga mustahkam va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak.
- Xamirni ikki barmoqli qog'oz va rulonning orasiga qalinligi ustiga qo'ying. Xamir hali ham yog'li qog'ozga sovutish uchun muzlatgichga o'rang. U erda kamida 30 daqiqa, agar iloji bo'lsa, uzoqroq qoldiring. Hatto uni kechada qoldirishingiz ham mumkin.
- Pechene pishirishga tayyor bo'lgach, pechni 350 ° F / 180 ° C / gazga qizdiring 4.
- Xamirni siz xohlagan kattagacha cookie to'sar bilan kesib oling.
- Pechene'larni pishirish varag'iga joylashtirib, har bir pechene atrofida mo'l-ko'l xona qoldirib, pishirib (ular pishganida biroz yoyiladi)
- Oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa yoki oltin jigarrang qadar pishirib. Pechene dokunuşlara qattiq bo'lishi kerak, lekin qattiq emas, ular sovutgandan keyin sertleşeceklerdir.
- Pishganidan so'ng, pechdan qatlamni olib tashlang, tovoqlardagi pechenelarni 5 daqiqaga qoldiring, keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, keyin simni sovutish trayasida to'liq sovutish uchun qoldiring. Sovuqda ovqatlaning.
- Tuxumga solingan har qanday xamir yoki pechene sovutgichda sovuq bo'lishi yoki xamir qizdirilganda yumshatilishi va pishirish varag'iga surilishi qiyin bo'lishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 128 mg |
| Natriy | 283 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |