Halvas pudingga o'xshash to'qimalarga ega bo'lgan oson va mazali hind pishiriqlaridir . Ular yasmiq va sabzavotlar mevalar va donalar qadar o'zgaruvchan har qanday ingredientlar (odatda mazali ovqatlar bilan bog'liq bo'lganlar bilan) mumkin.
Sooji ka halva uchun bu retsept (" semolina " bilan) ko'plab oilalar bilan mashhur versiyadir, chunki u har doim shirin joyga tushadigan oddiy, lekin juda qoniqarli desertlardan biridir.
Sooji ka halva huquqini olish uchun qilingan hiyla sooji (semolina) ning qizartirishida va suyuqlikning donga nisbatlariga to'g'ri keladi, shuning uchun eng yaxshi natijalarni olish uchun ushbu retseptga rioya qiling.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka sooji (semolina)
- 1/2 chashka
- ghee
- 3/4 chashka aralashmasi kakao (qo'pol tug'ralgan) va butun mayiz / sulton
- 3 stakan issiq suv
- 1/2 chashka to'la sut
- 1/2 chashka shakar
- 5 ta yashil rangli
- kardeom split ochiq
- Garniton uchun maydalangan quritilgan mevalar yoki yong'oqlar
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda chuqur idishni qizdiring va issiq bo'lganida, geni qo'shing. Go'sht eriydi, sooji qo'shing va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring.
- Sooji (tez-tez aralashtirish) rosa juda engil oltin rangni aylantira boshlaydi va zaif aroma beradi. Bu aroma og'zingizga suv berish uchun etarli! Qovurilgan saoji plyajdagi ho'l qumning g'arsimon tutilishiga ega bo'ladi.
- Kakao va mayizlarni soojiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sooji, o'rta olovda alohida idish ichida qovurish paytida, tez-tez aralashtirib, suv, sut, shakar va kardamon qaynoq qaynatiladi.
- Keyingi qadam juda ko'p qaynab ketish va shovqinni o'z ichiga oladi, shuning uchun tayyor bo'ling va ehtiyot bo'ling! Sooji qovurilgan bo'lsa, suv-sut aralashmasini yaxshilab qo'shib, aralashmalarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiring. Ba'zan siz aralashtiradigan paytda tushiradigan pishirish sherigiga yordam beradi. Agar biron bir to'da hosil qilinsa, ularni aralashtirgich qoshig'ining orqa qismidan sindirish uchun ishonch hosil qiling.
- Aralashmani qalinligigacha pishiring va panning yonidan chiqa boshlaydi.
- Issiqlikni o'chiring va aralashmaning salqinlashiga ijozat bering. Agar xohlasangiz, qattiq bulg'angan quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan bezatilgan alohida idishlarda xizmat qiling.