Falafel - ajoyib taomlarni to'ldiradigan asosiy sabzavotlar. Biroq, chuqur fritözünüz bo'lmasa, uyda qilish uchun biroz qiyin bo'lishi mumkin. Va hatto, faslagichni o'zingizning chuqur fritözünüzle qilsangiz ham, falafel qilish, bu biroz dahshatli bo'lishi mumkin.
Ovqat pishirilgan falafelni kiriting. An'anaviy falafelning barcha lazzatli ta'mlari juda kam yog'li!
Sizga nima kerak
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 1 kichik qizil piyoz, tozalangan va yarmi
- 2 stakan pishirilgan no'xatlar, quritilgan, quritilgan va yuvilgan holda konservalangan yoki pishiriladi
- 1/2 choy qoshig'i chinnigirasi
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 chashka nohut uni (garbanzo loviya uni yoki besan sifatida ham tanilgan)
- 4 osh qoshiq mayda maydanozni tortdi
- 4 osh qoshiq yangi shilantro barglarini maydalangan
- 1 1/2 osh qoshiq pishirish yog'i (zaytun tavsiya eting)
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Sovutgichni 400 daraja Farangeytgacha oldindan qizdiring. Pech oldindan qizdirilgach, 3 dona sarimsoq va qizil piyozni kichkina pishiriladigan idishga solib, taxminan 27 daqiqa davomida qovjirab bo'lmagunga qadar qovjirab turing. Pechni o'chiring, lekin pechni o'chirmang. Sarimsoq va qizil piyozga taxminan 10 daqiqa davomida salqinlash uchun ruxsat bering.
Qovurilgan sarimsoq va qizil piyozni pishirilgan no'xat, tuproq koriander, tuproq zahirasi va tuz bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling.
Nohutlarni yumshoq holga keltiring, har 30 soniyani to'xtatib turing, yoki oziq-ovqat mahsuloti idishining kosasini olib tashlang yoki kerak bo'lganda. Aralashmaning aralashmasi keyin qalin humusning mustahkamligi bo'lishi kerak.
Nohut pyureini katta idishga olib boring. No'xat aralashmasi davomida pishirish kukuni va nohut unini qo'shing va yaxshilab birlashtirib, tarqating. To'palgan petrushka va shilantrada katlayın. Juda toza va quruq qo'llarni ishlatib, aralashmani xamirga solib, kerak bo'lganda ko'proq no'xat unini qo'shing. Xamirni 2 dyuymli chiziqlarga bo'linib, tekislashtirilgan paxta shaklida, taxminan 1 1/2 dyuym kengligida shakllantirish uchun muloyimlik bilan bosing.
Yirtilmagan falafelni pergament qog'ozli yopishtirilgan pishiriq varagiga joylashtiring va falafel pattilarining tepalarini engil pishadigan moy miqdori 1/2 miqdorida tozalang. Falafelning qolgan qismini qoldiqqa aylantiring va qolgan yog' bilan tiqing - siz chaqirgan barcha yog'lardan foydalanishingiz mumkin emas. Falafel pattilarining bir tomonini qora murch bilan sug'orib oling.
Oldindan tayyorlangan pishiriqda 15 daqiqa pishirib, keyin falafelni aylantirib, qo'shimcha 15 dan 18 minutgacha pishiring yoki oltin jigarrang, xushbo'y va pishirilgangacha pishiring.
Qo'ziqorinning ichiga, salat tepasiga, yoki tezda va oson tushlikda ovqatlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 670 mg |
| Uglevodlar | 73 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 19 g |