Eman pichmoqli pechenye uchun bu sog'lom retsept faqat to'rtta tarkibiy qism bilan - bug'doy unining barcha turlari , yorma jo'xori, eman yog'i va suv bilan amalga oshiriladi.
Ular havo o'tkazmaydigan idishda saqlanayotganda bir hafta davomida xona haroratida davom etadi. Shu bilan bir qatorda ularni muzlatgichda uch haftagacha yoki sovutgichda olti oygacha saqlang. Pechenelarni sizning sherin do'stlariga tashlashdan oldin muzlatib qo'ying.
Agar pochangiz kichik bo'lsa, kichkina pishirgichni ishlating. Agar insonning eng yaxshi do'sti kufrdek bo'lsa, yanada katta pechene hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 2 stakan un (butun bug'doy, pastdagi yozuvni ko'ring)
- 1 stakan suli (haddelenmiş)
- 1/3 chashka mayda jo'xori yog'i (silliq yoki chunky, pastdagi Eslatmani qarang)
- 1 1/4 chashka suv (issiq)
- Rolling uchun qo'shimcha un
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada, butun bug'doy uni va yorma jo'xori bilan birga aylantiring. Qo'llaringizni, yog'och qoshiqni yoki mikserni ishlatib, silliq yoki yong'oq jo'mrak yog'i va issiq suv bilan aralashtiring. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, qo'shimcha un qo'shing. Agar xamir juda qattiq va yumshoq bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
- Xamirni qo'lda yoki xamir qistirgichda stakanchik karıştırıcıda yoğurun. Uni to'ldirib, plastik qoplamali qopqoqni yoping va stol ustidagi 15 daqiqada dam oling.
- Ildizli pechdan 350 gacha. Flavorli pergament qog'ozga xamirni 1/4 dyuymli qalinligida silkitib oling va tanlovli pishirgich bilan shakllanadi. Suyak pishiruvchilarini sinab ko'ring.
- Xamir pishirayotganda yoyilmagani uchun pechenelarni pergament qog'oziga to'g'ridan-to'g'ri yopishingiz mumkin. Shakllar orasidagi xamir qoldiqlarini olib tashlang. Perchment qog'ozini qarama-qarshi uchlarda olib, pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan xamir bilan takrorlang.
- 40 daqiqa pishirib. Eng yaxshi natijaga erishish uchun, pishirishni tugatgandan so'ng, pechni o'chiring va ular bir kecha davomida sovutish uchun pechda o'tirishlariga ruxsat bering. Ular quritgichga ega bo'lishsa, unda ular yangi qoladi.
- Agar ular bir kecha-kunduzda pishirishni kuta olmasa, ularni pishirishdan so'ng, butunlay salqinlash va doggie-ni aybdorliksiz ovqatga aylantirish uchun ularni tel raftga olib tashlang.
Izoh: Agar itingiz bug'doy alerjisi bo'lsa, ularni guruch yoki kartoshka uni kabi boshqa un bilan ishlating, ammo suv miqdori to'g'rilanishi kerak. Agar er yong'og'i odamning eng yaxshi do'sti uchun ma'lum allergen bo'lsa, so'ya yong'og'i yog'ini yoki boshqa non yog'ini sinab ko'ring.