Bu oddiy noodle va sabzavotli taom - qolgan sabzavotlarni (hatto tovuq yoki go'shtning qolgan qismini) mazali taomga joylashtirishning oson yo'li. Men bu retsept bo'yicha guruchli piyozni iste'mol qilmoqchiman, lekin siz karamushkashli noodle (memil gooksu, soba) yoki hatto linguine yoki fettucine ham foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- guruchli piyoz
- 3 choy qoshiq yog'i
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 piyoz (shirin, ingichka tilim)
- 5 ta xashak (1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 2 sabzavot (peeled va dilimlenmiş kartoshka)
- 2 stakan Napa karam (nozik dilimlenmiş)
- 1 stakan ismaloq
- 1 osh qoshiq zanjabil (maydalangan)
- 1 osh qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 1/4 chashka tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq soya sousi (ortiqcha kerak bo'lsa)
Buni qanday qilish kerak
- Guruch makaronini paketli yo'nalishlarga muvofiq pishiring.
- Juda katta aralash idish ichida, Susan yog'i bilan aralashtiriladi.
- Katta tandirda yoki urug'da o'rta yuqori haroratda issiqlik yog'i.
- Sarimsoq, zanjabil, piyoz va sabzi qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- Hammayoqni, ismaloqni va tovuq go'shtini qo'shing.
- Qo'rg'oshin ko'pincha bug'langanda 3-4 daqiqa pishiring
- Soya sosini qo'shing, aralashtirish uchun yaxshi aralashtiring.
- Birgalikda va issiqlik bilan aralashtirish uchun aralashtirma qo'shing.
- Soya sosini kerak bo'lganda tatib ko'rish uchun qo'shing.
Koreyadagi makaron mahsulotlari
Eng qadimgi noodlslar Osiyoda 4000 dan ortiq yil davomida egan va zavqlantirildi, ammo zamonaviy bug'doydan tayyorlangan makaron mahsulotlari AD100 atrofida qadar Osiyoga etib bormadi. Ushbu bug'doy makaronlari Xitoydan Koreya kabi boshqa Osiyo mamlakatlariga tez tarqaldi.
Koreyada nordon uzun va uzluksiz shakli tufayli uzoq umr ko'rishni anglatadi. Shuning uchun ular to'y marosimlarida va Koreyaning muhim tug'ilgan kunlarida xizmat qilishadi. Koreya noodlschasi koreys tilida "gooksu" yoki hanja "myun" (koreys tilida koreys tilida tarjima qilingan va koreys tilida ishlatilgan xitoycha belgilar) deb nomlanadi. Qandolat qadim zamonlardan beri koreys taomlari tarkibiga kirgan bo'lsa-da, bug'doy qimmatga tushdi, shuning uchun har kuni yoki har haftada 1940-yillarga qadar noodlslar iste'mol qilinmadi.
Zanjir haqida ba'zi eslatmalar:
Zanjir ming yillar davomida pishirish ziravorlari va tibbiyot sifatida ishlatilgan Osiyodagi mahalliy hisoblanadi. Bu dorivor va o'simlik choylarni tayyorlash, organizmdagi haroratni oshirish, shuningdek organizmning metabolik tezligini oshirish uchun ishlatiladi.
Biz ishlatadigan zavodning qismi ildiz emas, balki er osti ildizlari yoki ildizlari. Zanjabil gingerol va zingeron kabi efir moylarini ko'p miqdorda sog'lig'iga ega. Gingerollar ichakning harakatlanishini yaxshilaydi va yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi (analjezik) va bakteriyaga qarshi xususiyatlarga ega.
Zanjir ovqat hazm qilish, oshqozon muammolari, gaz, ich ketishi va ko'ngil aynishini davolash uchun 2000 yildan ziyod vaqt davomida ishlatilgan. Yaqin o'tmishda, bu kasallikning oldini olishda samaradorligini ko'rsatdi.
Bundan tashqari, sovuq, oshqozon yarasi, bosh og'rig'i, hayz krakerlari, migren, artrit va kolikni davolash uchun ham ishlatilgan.
Zanjir kaloriyalarda past va xolesterinni o'z ichiga olmaydi va piridoksin (B-6 vitamini) va pantotenik kislota (vitamin B-5) kabi ko'plab muhim oziq moddalar va vitaminlarning boy manbai. Bundan tashqari, kaliy, marganets, mis va magniy kabi juda ko'p miqdorda minerallar mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 405 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |