Gavayi dan olingan xom baliq salatasi - bu hamma g'azabdir, ayniqsa go'shtli, sog'lom guruchli idishga ishlaganda. Bu erda yangi orkinos yoki qizil ikra foydalaning. Ko'rib turganingizdek, bu retsept bilan tonna variantlar mavjud, shuning uchun siz xohlagancha oddiy yoki murakkab idishlarni tayyorlashingiz mumkin.
Oq guruch ko'proq an'anaviy bo'lishi mumkin, lekin men qiziquvchan pushti idish uchun ajoyib bazalar bo'lishi uchun qisqa bo'yra donli guruch yoki hatto shirin jigarrang yopishqoq guruchni topaman. Guruchni yoqtirmaysizmi? Kuskus, quinoa yoki qalin qalqon kabi asoslar ham mazali tanlovdir.
Sizga nima kerak
- 2 stakan qisqichbaqa yoki o'rta boshoqli guruch
- 1 1/2 choy qoshiq tuzi (bo'lingan)
- 1 ingliz yoki issiqxona
- bodring
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 choy qoshiq tost piyozi yog'i (bo'lingan)
- 1/4 choy qoshig'i qizil chilli tanga (ixtiyoriy)
- 2 qoldiqlar
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq yangi ohak sharbati
- 2 osh qoshiq yangi
- apelsin sharbati
- 2 osh qoshiq mirin (tajribali guruch sirkasi)
- 1 funt
- ahi orkinos (yoki
- Tinch okean limon filesi)
- 1 paket qovurilgan tajribali begona o'tlar
- 1 - 2 avokado
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori kuyikko'pdagi o'rtacha idishda qaynab turgan 3 3/4 chashka suv va 1/2 choy qoshiq tuzini keltiring. Guruchni qo'shing, qaynatib oling, qopqog'ini quying, isitishni pastga tushiring va 15 daqiqa pishiradi. Issiqlikni o'chiring va 5 daqiqagacha yopiq holda o'tiravering. Guruchni maydalash.
- Guruch oshpaz, urug 'va bodringni pishirganda. Bir piyola ichiga qo'ying va 1/2 choy qoshiq tuz bilan silkitib oling. 10 daqiqa o'tiraylik. Bodringni to'kib tashlang, toza oshxona sochiqlari yoki qog'oz sochiq qatlamlarini yaxshilab quritib qo'ying. Bodringlarni o'rta piyozga soling va guruch sirkasi, shamdan yog 'va chilli dudoqlar bilan foydalaning (agar ishlatilsa). Boshqa elementlarni tayyorlash paytida bir chetga qo'ying.
- Qo'rg'ichlarni kesib oling va chop eting. Yoki xushbichim bo'lish uchun ularni 1-dyuymli uzunlikka kesib tashlang, so'ngra u uzunlikni ingichka julienga yoki chiziqlarga o'tkazing. Agar siz hatto xushchaqchaq bo'lishni istasangiz, chayqalib ketgan chayqovni bir piyola chayqalib ketguncha bir necha daqiqa sovuq suvga solib qo'ying. Pat qurib, chetga qo'ying.
- Kichkina piyola yoki o'lchash stakanida soya sousini, ohak sharbati, apelsin suvi va mirinni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Baliqni mayda-chuydagilarga aylantiring. O'rta qoshiqqa soling. Dengizning taxminan yarmida yiqilib. Sosning bir necha qoshig'ini yirtib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- Peel va avakado choping.
- Guruchni to'rtta piyola o'rtasida bo'linadi. Diners, har bir piyola, baliq, avakado, bodring, scallions va sesame urug'i kabi, shuncha yaxshi ko'radilar. Yoki baliqni bodring, avakado va sesame urug'lari bilan birlashtirib, guruchni qo'shmasdan va gallishmalar bilan scallionlar bilan o'ralishdan oldin birlashtirib, muloyimlik bilan silkiting.