Granola 19-asrda Shveytsariyada tug'ilgan, butun don, non va meva to'la don uchun zamonaviy nom. Bu donga "mussli" deyiladi, bu "aralash" degan ma'noni anglatadi.
O'zingizning besh poundlik uy qurilishi kleykovina tarkibidagi granolani "tasdiqlangan" glutensiz yulaflardan foydalanib qilish oson. An'anaga ko'ra, jo'xori ko'pincha bug'doy, javdar yoki arpa o'sib chiqqan joylarda etishtiriladi va ularda kleykovina o'z ichiga olgan yulaflar qayta ishlanadigan joylarda sutni qayta ishlanadi va paketlanadi. Sizning granolangizda "Sertifikatlangan" kleykovinsiz yulaflardan foydalansangiz, bu engil shirin, oqsil va minerallarga boy donni bahramand bo'lishingiz mumkin.
Glyutensiz granolaning bu katta to'plami sutli nonushta somoni yoki sutsiz sut o'rnini bosadigan sut o'rnini bosuvchi sutli nonushta bo'lib xizmat qiladi, u qatiq ustiga chiroyli to'qimalar va lazzat qo'shib beradi va qulay sayohat, yurish, velosipedda yoki lagerda ovqatlanishni ta'minlaydi. Ushbu sog'lom yog 'kislotasi boy don tarkibida yiringni yo'qotish uchun granitani muzlatgich yoki muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlaganingizga ishonch hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 8 stakan
- glutensiz yorma suli
- 3 stakan kungaboqar urug'i
- 2 stakan zig'ir urug'i (erga zig'ir emas)
- 1 chashka xom susamani urug'i (tushdi emas)
- 1 chashka xom unsiz bodom (tug'ralgan)
- 1 chashka xom ashyosi yong'oq (tug'ralgan)
- 1 chashka xom unsiz pecans (tug'ralgan)
- 1/2 chashka ochilmagan yog' (yoki
- ghee , aniqlangan sariyog ')
- 1/2 chashka sifatli yog '(
- Susan yog'i yoki zaytun moyi)
- 3/4 stakan asal
- 1/4 stakan 100% chinnigullar siropi
- 1/2 chashka jigarrang shakar shakar
- 1 osh qoshiq zamin darbasi
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- Majburiy emas: 1 stakan quruq shakarsiz meva (mayiz, o'rik, va hokazo), agar 3 chashka 2 chashka kungaboqar urug'ini quritilgan meva pasayishi miqdorini qo'shsangiz)
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 325 F / 163 S ga etkazing
- Perchment qog'ozli ikkita katta pishirish chizig'ini chizamiz.
- Katta (kamida 6 quart) aralashtirish idishida sertifikatlangan glutensiz yorma suli, kungaboqar urug'i, zig'ir urug'i, kungina urug'i, bodom, yong'oq va pekanlarni aralashtiring. Yaxshilash uchun aralashtiramiz.
- Yog ', moy, asal, chinnigullar siropi, jigarrang shakar shakar, doljin va tuzni og'ir yirtqichlardan joylashtiring. O'rtacha yuqori haroratda qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang. Vanil ekstrakti bilan pishiring.
- Ehtiyotkorlik bilan yarmida issiq sharbat aralashmasini yupqa aralashmaning ustiga quying. Quruq moddalarni yopishtirish uchun aralashtiring. Qolgan siropni jo'xori aralashmasi ustiga to'kib tashlang va barcha quruq ingredientlar yaxshilab qoplanmaguncha yana aralashtiriladi.
- Aralashmaning yarmini har bir pergament qog'oziga joylashtiring va pishirish choynaklaridagi aralashmani tekis taqsimlash uchun katta qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Pishirish plitalarini oldindan isitiladigan pechda joylashtiring.
- 10 daqiqa pishirib. Pishiriladigan plitani pechdan chiqarib tashlang va aralashtirma moddalarni aralashtiring. Bu hatto pishirishni ta'minlaydi. Pishirish pishirgichlarini qaynatib, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring va aralashma oltinrang jigarrangga aylana boshlaguncha. Yonishini oldini olish uchun pishirish vaqtini diqqat bilan kuzatib boring.
- Pishirish plitalarini pechdan chiqarib oling. Chunksiz glutensiz granola uchun bir marta aralashtirma va to'liq sovushini ta'minlang. Yana don tarkibidagi granola uchun granola tez-tez sovib turganda aralashtiriladi. Sovugandan keyin, granolani havo o'tkazmaydigan konteynerlarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
Eslatma: oshxonada glutenli o'zaro kontaminatsiyani oldini olish. Ish joyingiz, idish-tovoqlar, idishlar va asbob-uskuna ishonchli ekanligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
Granola / Muesli tavsifi Manba: "New Food Lover" sherigi , Sharon Tyler Herbst va Ron Herbst, Barronning pishirish qo'llanmasi, s. 305, 446