"Kuchen" nemis kek uchun. Bizning glutensiz "kaffe kuchen" kabi oddiy, cho'zilgan keklar Germaniyada mashhur an'anadir. Germaniyalik oziq-ovqat mutaxassisi Jenniferning so'zlariga ko'ra, kuchenslar nemislar tomonidan kechki tushdan keyin qahva bilan, shuning uchun "kaffe va kuchen" deb nomlanadi. Agar 1990-yillarning boshlarida Mayk Myerning xushbichim SNL skitini yodga oladigan darajada yosh bo'lsangiz, "Kofe Linda Richman bilan suhbatlashing", siz bu kek tarixining vintage bo'limi ayniqsa zavqlanasiz.
Bizning kletchatka kokteylining nordon kleykovina bo'lmagan noyob versiyasi sodda ingredientlarni chaqiradi va kechki kuz yoki qish faslida "kaffeeklatsch" uchun mukammal darajada ajoyib mazali yer yong'og'i, shakar va dolchin toshi bilan tepada bo'ladi.
Sizga nima kerak
- Engil pog'ona uchun:
- 1/3 stakan / 35 gramm yong'oq
- 1/3 stakan / 75 gramm granüllü shakar shakar
- 1 1/2 choy qoshiq doljin
- 1 osh qoshiq erigan sariyog '
- Kek uchun:
- 1 osh qoshiq kleykovina bo'lmagan barcha maqsadli un (Namaste Foods Gluten Free Perfect Un Blend) bu retseptda yaxshi natijalar bilan ishlatilgan bo'lib, ushbu aralashmada mavjud ksantan zamkasi miqdoriga qarab xizmat qilishdan avval tortni to'liq sovutish kerak. Kek aslida deyarli mukammal bir to'qimaga ega edi, agar sizning aralashmangiz xanthan sakızı yoki guar sakızı bo'lmasa, eng yaxshi natijalarni olish uchun har biriga 3/4 choy qoshiq, ksantan sakızı va guar zamkini qo'shing. ko'proq saqich qo'shmang)
- 1/2 stakan tanecikli shakar shakar / 96 gramm
- 1 1/2 choy qoshiq
- glutensiz pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1/4 chashka ochilmagan yog' (sovutilgan va kub)
- 1 katta tuxum
- 1/2 stakan sut
Buni qanday qilish kerak
Oldindan isitiladigan pechni 375 ˚ F / 190 ˚ C ga qadar
8 dyuymli yumaloq yoki kvadrat pishirish idishining pastki qismiga surtingiz.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yong'oq, 1/3 chashka shakar, doljin va eritilgan yog'ni joylashtiring. Yong'oq kichik mayda mog'orlarning mustahkamligi uchun erga qadar bir necha marta zarba bering. Alohida idishdagi joyga qo'ying va bir chetga qo'ying.
Glutensiz unni, 1/2 chashka shakarni, pishirish kukuni va tuzni birgalikda olib tashlang. Quruq ingredientlarni oziq-ovqat ishlovchisiga joylashtiring.
Sovutilgan kukunli moyni va zarralarni aralashmani qo'polroq bo'laklarning mustahkamligi bo'lmaguncha qo'shing. Aralashmani katta aralash idishga quying. Markazda quduqni yaxshilab tuxum va sut qo'shing. Moyillik yaxshi aralashtirilgunga qadar aralashtiring.
Tayyorlangan qozonga moyni tushiring. Spatula bilan tuxum moyining yuqori qismini. Yong'oq shakar aralashmasini moydan yuqori qismiga tekislang. Qisqichbaqasimon suyuqlikni mayiz ichiga yumshoq tarzda bosish uchun vilka yoki qoshiqdan foydalaning. Ushbu qadamni qadrlamang. Faqat muloyimlik bilan bosing.
Preheated pishiriqda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring yoki krujkaning markaziga qo'yilgan tishpun tozalanguncha tozalang.
Ovqat pishirishda o'zaro kontaminatsiyadan saqlaning!
Muhim glutensiz ovqat pishirish eslatmasi:
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 137 mg |
| Natriy | 298 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |