Eng yaxshi Polsha taomlari kitobi

Agar uqsin, an'anaviy polyak taomlarini pishirishni xohlasangiz, ingliz tilida ishlaydigan oshpazlar uchun ushbu 12 ta ovqatlanish kitobi ajralmas hisoblanadi. Ular neophytes va polshalik oshxonadan biroz vaqtni bilmoqchi bo'lgan tajribali oshpazlar uchun juda yaxshi.

• 01dan 12gacha

  Beata Zatorska va Simon Target tomonidan "Rose Petal Jam"

  Beata Zatorska va Simon Target ("Tabula Books", 2011) tomonidan tayyorlangan "Rose Petal Jam: ta'riflari va hikoyalari Polshada yoz" nomli kitob juda yaxshi sayohat kitobidir. Retseptlar an'anaviy, ammo tayyorlash uchun oddiy va Amerika va Evropa o'lchovlarida beriladi. Kitob 2012 yilgi Gourmand International Awards- da Sharqiy Yevropa taomlarining jahon taomlari kategorisida birinchi o'rinni egalladi. "Rose Petal Jam" dan uch retsepti:

  • Olma sharbati bilan Roa st Duck - Kaczka Pieczona z Jablkami
  • Strawberry Roulade Yo'nalishlarni - Rolada z Truskawkami

• 12 of 12

  Marja Ochoroviz-Monatowa "Polsha oshxonasi: universal kuk"

  Marja Ochoroviz-Monatowa (Crown Publishers Inc., 1979) tomonidan yaratilgan "Polsha oshxonasi: universal kuk" kitobi aslida polyak tilida yozilgan (" Uniwersalna Książka Kucharska ") va Amerika ingliz tiliga tarjima qilingan va Jan Karsavinaning o'lchovlari. Ushbu kitobda hech qanday fotosuratlar yo'q, ammo retseptlar dehqon yutug'idan szlachta tovoqlariga qadar keng qamrovli. Polshadagi oshxona xonalarining ko'pchiligida kutish mumkin.

• 03 dan 12gacha

  Robert & Mariya Strybelning "Polsha merosining oshxonasi"

  Robert & Mariya Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) tomonidan tayyorlangan "Polsha merosining kukuni" men tanishgan eng keng va xilma-xil polshalik taomlardan biri. Ayniqsa amerikaliklar uchun Amerika og'irliklari, o'lchovlari va haroratlari bilan yozilgan 29 ta toifadagi 2200 retsept mavjud. Har bir retsepti Amerika va Polsha nomi ostida indekslanadi. Amerika o'lchovlari va ba'zi rasmlar.

• 04/12

  Robert Strybel tomonidan tayyorlangan "Polsha ta'til oshxonasi"

  Robert Strybel tomonidan tayyorlangan "Polsha ta'til oshxonasi" (Hippocrene Books Inc., 2003) muallifning "Polsha merosi oshxonasiga" sherik bo'lgan kitobdir. Kitoblarda ba'zi bir o'xshashlik mavjud, biroq bu kitobda Polshada odatiy bayramlar va ularga taalluqli ovqatlar paydo bo'ladi. Wigilia (Rojdestvo arafasi), Święcone (Fisih bayrami), wesele (to'y) va yana boshqa ko'plab ta'riflarni kuting. Amerika o'lchovlari. Rasmlar yo'q.

• 05 dan 12 gacha

  Polanie Club tomonidan tahrirlangan "amerikaliklar uchun Polsha ovqatlanish xazinalari"

  Minneanapolis Polanie Klubi tomonidan tahrirlangan "Amerikaliklar uchun Polsha Ovqatlanishlari" 1948 yilda Polanie Publishing Co. tomonidan 1975 yilgacha chop etilgan bosma nashrlar bilan chop etildi. Kitob hali ham mavjud va siz buvizni eslab qolishingiz mumkin bo'lgan retseptlar xazinasi hisoblanadi yoki gapirish. Ular Amerika o'lchovlarida berilgan va nomlari ingliz va polshaliklarda taqdim etilgan. Rasmlar yo'q.

• 06 dan 12 gacha

  Jozef Uilyam Zuravskiyning "Polshalik Chikago: bizning tariximiz, bizning ta'riflarimiz"

  Jozef Uilyam Zuravskiyning "Polshalik Chikago: Tariximiz, Ta'riflarimiz" (G. Bredli nashriyot MChJ, 2007) - bu faqat bitta ovqatlanish kitobi emas. Bu shoir 150 yil davomida Chikagoga ko'chib o'tgan yuzlab Polonyalıların dastani belgelemektedir va Polsha diasporasını Varshava'nın eng katta tashqarisida Chikagoda qilmoqda. Amerika o'lchovlari va qora-oq va rangli fotosuratlar.

• 07 dan 12gacha

  Alina Żerańska tomonidan "Polshada pishirish san'ati"

  Alina Żerańska (Pelican Publishing Co., 2006) tomonidan tayyorlangan "Polsha taomlarini tayyorlash san'ati" amerikalik o'lchovlar va zamonaviy, tezkor va qulay usullardan foydalangan holda, 1968 yilda chop etilgan 500 ta uglevodli retseptlar to'plamidir. Bundan tashqari, Rojdestvo, Yangi yil bayrami, Pasxa va boshqa bayramlar. Żerańska Varshavada o'sdi, shuning uchun u qaerda gapirayotganini biladi. Odatdagidek Polsha taomlari, baliq kabi kamdan-kam ko'rilgan spesifikalar bilan birga namoyish etiladi. Rasmlar yo'q.

• 08 dan 12gacha

  Bogdan Gazka "Polshaning Kings of Malbork kal'asi" oshxonasi

  Bogdan Gałązka (Multico, 2010) tomonidan "Polshaning Kings of Malbork Castle" oshxonasi nihoyat Qo'shma Shtatlarda mavjud. Polshalik Gdansk hududida Malbork qal'asi ijrochi oshpazining metrik o'lchovlari bilan bu go'zal suratga olingan kitob polyak va ingliz tillarida yonma-yon taqdim etiladi. XV asr Polshasining lazzatlarini qayta tiklash uchun zamonaviy ingredientlardan foydalangan holda tarixiy ta'riflarni o'z ichiga oladi. Lekin bunga yo'l qo'yma. Retseptlar tayyorlash oson va oziq-ovqat tanish va zamonaviy. Bu erda "Polshaning Kings of Malbork kal'asi" oshxonasi ta'riflari:

  • Krausya Bebka z Rodzynkami - sovuq qirg'oqli qirollik Babka

• 09 dan 12gacha

  Bogdan Gałązka tomonidan "Malbork kal'asida Teutonik Grand ustalarning oshxonasi"

  Bogdan Gałązka ("Multico", 2009) tomonidan "Malbork qal'asida tsentonlik usta ustalar oshxonasi" muallifining "Polshaning Kings of Malbork kal'asi" kitobining avvalgi predmeti bo'lib, nihoyat Qo'shma Shtatlarda mavjud. Polshalik Gdansk hududida Malbork qal'asi ijrochi oshpazining metrik o'lchovlari bilan bu go'zal suratga olingan kitob polyak va ingliz tillarida yonma-yon taqdim etiladi. U sho'rva, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va shirinliklar uchun zamonaviy davrga moslangan 50 ta o'rta asr ta'riflarini o'z ichiga oladi. Suratkashlik ajoyib. Bu erda "Malbork qal'asida tupon ustalari ustalari oshxonasi" ta'riflari keltirilgan:

  • Horseradish sho'rva taom - Zupa Chrzanowa

• 12 of 10

  Eva Michalik tomonidan tayyorlangan "Polsha oziq-ovqat va pishirish"

  Eva Michalik tomonidan tayyorlangan "Polsha oziq-ovqat va ovqat pishirish" (Anness Publishing Ltd, 2008) Polsha geografiyasini, festivallarini, madaniyatini, tarixini va oshxonasini o'rganadigan go'zal suratga olingan kitobdir. Siz an'anaviy mizerya (qaymoqda bodring), urek (no'xat sho'rvasi) va pierogi uchun retseptlar topasiz va noyob ko'rilgan yovvoyi cho'chqa va buzoq miya retseptlari bilan tanishasiz . Ta'riflar Amerika va Evropa o'lchovlarida berilgan. Chiroyli rasmlar.

• 11 dan 12gacha

  Sophie Hodorovicz Knab tomonidan tayyorlangan "Polsha oshxona oshxona kitobi"

  Sophie Hodorowicz Knab tomonidan tayyorlangan "Polsha uy oshxona dasturlari" (Hippocrene Books Inc., 2002) - Polshaning bojxona va oshxonalarida Hodorovich knabning bir nechta kitoblaridan bittasi. Ushbu kitobda amerikaliklar uchun amerikacha o'lchov vositalariga moslashgan 100 ta retseptlar emas, balki o'tgan asrning Polshada, polshaning kulolchiligi, qo'ziqorinlar, bayramlar va yana ko'p narsalarga ishlatiladigan idishlar haqida gap boradi. Oq-qora rasm va rasmlar.

• 12dan 12gacha

  Hanna Szymanderskaning "Polsha oshxonasining ensiklopediyasi"

  Hanna Szymanderskaning "Polsha taomlari entsiklopediyasi: 2,400 ta an'anaviy va zamonaviy ta'rif" (REA, 2006) polyak va ingliz tillarida. Ushbu kitobga buyurtma berganimda, Polsha oshxonasi tarixi to'g'risida ma'lumotnoma bo'lardi. Buning o'rniga u qadimgi Polsha taomlaridan (Staropolska) zamonaviy yengillardan metrik o'lchovlarda berilgan retseptlar to'plamidir. Lekin, afsuski, inglizcha versiyada Polshalik nomlar mavjud emas. Shunga qaramay, Szymanderskaning kitoblari ilmiy va keng qamrovli bo'lib, aniq-ravshan ko'rinishga ega. Muhim narsalarning ba'zilari likyorlar, qo'ziqorinlar va o'yinlarga bag'ishlangan. Suratlar yo'q.