Qovurilgan o'rdakni almalar yoki Kaczka Pieczona z Jablkami bilan oson tayyorlash Beata Zatorka va Simon Targetning "" (Tabula Books, 2011).
Zatorska bu mashhur, an'anaviy Polsha taomidan: "... uyda o'rdakni tovuq kabi qovurish oson, qovurilgan o'rdak bir shisha quruq qizil sharob bilan chiroyli tushadi".
Uyimga olib boradigan polkalik buvimning qassob qog'oziga, boshiga va oyog'iga o'ralgan jonli o'rdakdagi o'zimning xotiram bor. Mening xavotirlarimga ko'p vaqt o'tmay yangi hayvonim sariq chaqaloqning chorbog'i sifatida ma'lum bo'ldi.
Bu yerda olma bilan birga Polshaning qovurilgan o'rdaki katta rasm.
Sizga nima kerak
- 4,5 kg / 2 kg. o'rdak
- 2 ta o'rta olma (yuvilgan, tozalangan, maydalangan va kichik bo'lgan)
- 2 osh qoshiq yangi marjoram (tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (ezilgan)
- Tuz va qora qalampir
- 2.25 funt / 1 kg. kartoshka (kichik, har qanday)
- 1 osh qoshiq zaharli urug'
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik pechkasi 475F / 240C gacha. O'rdakni suv bilan yuvib tashlang va quritib oling. Qovurani olma qismlari bilan to'ldiradi. Marjoram, sarimsoq, tuz va qalampir bilan terini yaxshilab yuvib tashlang. Katta plastinka ustiga qo'ying, qopqoqni yopib qo'ying va 45 daqiqa davomida qoldiring.
- O'rdagni qovuradigan idishga joylashtiring. Plastinadagi har qanday tuzlamani to'plang va 1 stakan suyuqlik hosil qilish uchun biroz ko'proq suv qo'shing. Bu suyuqlikni o'rdak atrofiga qovuradigan idishda to'kib tashlang, yoki uni tuzlamang.
- O'rdakni 10 daqiqa davomida oching, so'ngra issiqlikni 325F / 162C ga kamaytiring va 2 soat davomida pishiring. Har 30 daqiqada yoki undan keyin, o'rdakning terisini sharbatlari bilan to'kib tashlash uchun teshikka tegib, idishning pastki qismida to'playdigan suyuqlik bilan o'rdakni tutib oling.
- Kartoshkani yuving va ularni yarmiga yoki to'rtiga (ularni tozalashga hojat yo'q) kesing. O'rdak pishirish uchun taxminan 1 soat bo'lsa, kartoshni tuzlang, o'rdak bilan tepaga joylashtiring va zaharli urug'lar bilan seping. Ular o'rdak yog 'ichida muloyimlik bilan qavriladi. O'rmonga navbat bilan boqing, kartoshkani o'girib, o'rdak sharbatlari bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, zaytun urug'ini seping.
- O'rdak juda yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak, uni osonlik bilan tortib olish va qismlarga ajratish mumkin. O'rdakni chizish uchun hech qanday qiziqish yo'q.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2001 yil |
| Hammasi yog ' | 145 g |
| To'yingan yog ' | 49 g |
| To'yinmagan yog ' | 66 g |
| Xolesterin | 429 mg |
| Natriy | 331 mg |
| Uglevodlar | 65 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 105 g |