Afsonaga ko'ra, qahvani pivo tayyorlashning bu noyob usuli 1800-yillarning oxirlarida Shvetsiyadan Amerikaga olib borilgan. O'rta G'arbdagi Skandinaviya-amerikaliklar lyuteran cherkovlari yig'ilishlarida uzoq vaqtdan beri an'anaga aylandi (odatda ko'pchilik uchun "Cherkov zamini qahvasi" deb nomlangan). Qahva qaynatilgunga qadar xom tuxum maydonchaga qo'shiladi va chigitni tuproqqa o'xshash aralashmasi hosil qiladi. Ba'zi diehard tuxum qahvaxonlari ham ezilgan tuxum qobig'idan foydalanadi, lekin bu tashqariga chiqish uchun yaxshi ishlaydi.
Tuxumni qo'shib qo'ygan ilm-fan, qahvani aniqlab, suvdan osonlik bilan ajralib turishiga imkon beradi. Tuxum oqi bug'doyni sababdan chiqaradi (kofeinni yaxshilashda!). Natijada, og'izdan o'tib ketadigan hech qanday achinish, kislotalik va juda yoqimsiz to'qimalarga ega bo'lgan engil va ravshan tirnoq.
Ushbu retsepti uchun kostryulkalar yoki kofe kostryulkalaridan foydalanishingiz mumkin. Bir necha daqiqa qaynab ketganidan so'ng, bu erda bir-biriga yaqinlashib, yuqoriga suzadi, bu kofe bunday yumshoq ta'mga ega. Sovuq suvni qo'shib qo'yish "frantsuz matbuoti" ta'sirini keltirib chiqaradi, natijada idishning tagiga qozon ostiga botib ketadi.
Sizga nima kerak
- 9 1/4 chashka suv, bo'lingan
- 3/4 chashka yangi qahva (o'rtadan qo'pol grindga)
- 1 tuxum
- 1 stakan sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- 9 stakan suvni yirtqichlardan yoki emaye qahva idishida tez qaynatib oling.
- Shu bilan birga, qahvani qotib turing, qolgan 1/4 stakan suvni va kichik kosada tuxumni yoki o'lchash stakanini aralashtiring.
- Suv qaynayotganda , tuxum-qahva aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan tushiring va agar qaynab ketmasligi uchun issiqlikni o'chiring. 3 daqiqa qaynatiladi. (Kofe joylari asta-sekin bir-biriga yopishib ketadigan qozonning tepasida suzadigan yagona massaga ega ekanligini ko'rasiz.)
- Olingan idishni issiqdan darhol olib tashlang va 1 stakan sovuq suv quying. 10 daqiqa davomida qahvalarda o'tirishga ruxsat bering; zaminning "birlashtirilishi" potaning tagiga joylashadi.
- Ichki idishga yoki süzgeçten chashka ichiga tushiring va xizmat qiling. Qahva lazzati shunchalik kuchayib bormoqda, achchiqlanmasdan, undan uzoqlashadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 21 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |