Irlandiyaliklarning shirinliklari bor , Welshning lalasi va Lancashireda ular hotpot bor. Lancashire Hotpot, ehtimol Lancashire tumanidan keladigan eng mashhur taomdir va siz bu retseptda ko'rib turganingizdek, juda oddiy va sodda.
Hotpot uzoq, sekin-pishirilgan retseptdir, lekin ko'plab ovqatlanishlardan farqli o'laroq, u juda iliq va yil davomida iste'mol qilish uchun qulaydir (ehtimol, yozning quyosh kunida bo'lishi mumkin). Uni pechda oching, bir necha soatga ajrating va sizda ajoyib kechki ovqat tayyor va sizni kutmoqda. Ertasi kuni lazzatlarning rivojlanishi uchun vaqt borligi yanada yaxshi ta'mi.
Sizga nima kerak
- 2 untsiya / 55 g mol go'shti (yoki cho'chqa go'shti)
- 8 qo'zichoq (o'rta bo'yin, suyak ustida)
- 1/2 pound / 225 g piyoz (peeled va nozik tilim)
- 2 gram / 55 g sariyog '(eritilgan)
- 2 pound / 900 g kartoshka (tozalandi va qalinlashgan tilim)
- Majburiy emas: 4 qo'zichoq buyragi (mayin va dilimlenmiş)
- 1 yirik savzi (peeled va qalin kesilgan)
- Tuz va qalampir
- 4 stakan / 1 litr sigir zoti (yoki tovuq go'shti)
- 1 osh qoshiq
- Worcestershire sosu
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 F / 200 S ga qadar qizdiring.
- Katta qovurilgan idishda, chaynov yoki qizarti va issiqlikni issiqqa, lekin chekishga emas, eritib yuboring. Ikkala tomonni ham kesib oling, yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Dililgan piyozni issiq yog'ga qo'shing va tez pishirib, doimiy ravishda aralashtiriladi, ammo yumshoq, ammo jigarrang bo'lmaguncha. Yog'ochdan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Katta, o'ralgan go'sht solingan yarmida eritiladi, so'ngra yarmi kesilgan kartoshka, yarim piyoz, tuz va qalampir bilan qoplanadi.
- Piyozni piyozning yuqori qismiga qo'yib qo'ying (suyaklarning yopishganidan tashvishlanmang, bu Lancashire hotpotida an'anaviy hisoblanadi). Ichkilik bo'ylab buyraklarni ajratib, sabzi qo'shing, qolgan piyoz bilan yoping va mavsumni tuz va qalampir bilan yoping.
- Kasserol idishining uchdan ikki qismini to'ldirish uchun yetarli zaxiraga quying. Qolgan aktsiyalaringiz bo'lsa, xavotir olmang, uni ovqat pishirish vaqtida to'ldirish uchun doimo ishlatishingiz mumkin. Worcestershire sosini qo'shing.
- Kartoshka bilan qoplang, butun sirt to'liq qoplanganligini ta'minlash uchun ularni qoplab oling. Qolgan eritilgan sariyog 'bilan kartoshkani torting va tuz va qalampir seping.
- Potani mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
- 30 daqiqadan so'ng issiqlikni 350 F / 180 V gacha kamaytiring va yana 1 1/2 soat davomida pishiring. Go'daklar qurib qolmagani uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring. Agar shunday bo'lsa, kerak bo'lganda kabinetga yoki suvni to'ldiring.
- Kartoshkani qafasdan olib tashlang va kartoshkaning jigarrang bo'lgunicha pishiring. Duxovkadan chiqarib oling va 10 daqiqagacha dam oling.
- Issiq plitalar bilan yangi, mevsimlik sabzavotlar bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1923 yil |
| Hammasi yog ' | 122 g |
| To'yingan yog ' | 55 g |
| To'yinmagan yog ' | 48 g |
| Xolesterin | 559 mg |
| Natriy | 1,012 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 149 g |