Qanday qachon tort pishirilmaydi? Inglizlar faqat pirojnoe mahsulotlariga vaqtni cheklamaydi deb o'ylaydi. Kremsi pyure kartoshka qalinligi bilan qoplangan pishirilgan go'sht, shuningdek, Buyuk Britaniyadan va Irlandiyadan bo'lsangiz ham pirogdir. Bunday "pirojnoe" Cumberland Pie, lekin faqat nima uchun Cumberland Pie har xil, siz so'rashingiz mumkin, bu deyarli bir xil turdagi Cottage Pie yoki Cho'pon Pie kabi ko'rinadi. Bularning barchasi bir xil narsa, lekin birinchi ikkilarda go'shtlar farq qiladi; Cho'ponning pichog'ida go'sht - bu qo'zichoq (ismida bir maslahat bor), lekin u sigirning kostyumi ichida.
Cumberland pirogi go'sht bo'lishi mumkin.
Ammo Kumberland cho'ponlar singari ko'rinadi?
Bu kartoshkaning har biri pichan go'shtdan iborat, kartoshka pyuresi va siz istasangiz, an'anaviy bo'lmasa-da, tepada bir oz pishloq sepiladi. Cumberland Pie ichidan farqli o'laroq, pushti kartoshka yoki naychalar bilan aralashtirilgan ekilgan tovuqlar va pishloqlar qo'shimcha qatlamiga ega; yana pirog uchun aniq retsepti yo'qligi sababli bu shaxsiy imtiyozdir.
Cumberland pirogasining qisqacha tarixi
Cumberland Pie, pishloq va pechene püskürtülmüş, bir kiyingan Cottage Pie'den ortiq bo'lishi mumkin, lekin uning tarixi juda ham ko'p ketadi. Pastam, turli xil go'shtlar, Herdwick qo'yi yoki ehtimol o'yin, quritilgan meva va shirin, ammo retsept va ziravorlar ichidagi olma yordamida shirin emas, o'rta asrlarda paydo bo'lgan . Bu go'sht, ziravorlar va mevalarning bu aralashmasi bir vaqtlar shunga o'xshash to'ldirgan dastlabki Mince Piesga o'xshamaydi va biz bugungi kunda juda yaxshi tanish bo'lgan Rojdestvo go'shti pishirig'i bilan chalkashtirmaymiz.
O'rta asrlarda pirog pirojnoe va kartoshka bo'lib, hozir biz bilamiz. Nima uchun va qachon kartoshka o'zgartirildi ma'lum emas.
Britaniyadagi Cumberland Pie uchun har kimdan so'rang va siz Cumbria va Shimoliy g'arbdagi ko'l hududidan tashqari zamonaviy versiyani olasiz. Bu mintaqa piramidalar uyi va minnatdorchilik bilan qaerda bo'lsa ham, mahalliy aholi, sayyohlar va Buyuk Britaniyaning bu go'zal qismida yurgan odamlar tomonidan egan va yoqtiriladi.
Kamdan-kam hollarda Shimoliy-G'arbdan tashqarida topasiz, albatta bu sharmandalikdir.
Cumberland pirogini qanday tayyorlang
Zamonaviy Cumberland pirogini tayyorlashning eng oddiy usuli - bu yozgi yoki cho'ponning pichog'i uchun aniq ta'rifni olishdir; siz kartoshka yoki yong'oq ichidagi pishloqni xohlaysizmi yoki yo'qmi deb qaror qilasiz. Bu sizga tegishli, albatta, bu oddiy.