Shopska salatasi Bolgariyaning Shopluk mintaqasida paydo bo'lgan salat. 1960-yillarda sotsialistik partiyaning sayyohlik targ'ibotining bir qismi sifatida kashf etilgani aytilgan.
Bugungi kunda Bolqon davlatlari orasida Serbiya, Makedoniya va boshqa davlatlar orasida keng tarqalgan va Bolgariyaning milliy taomlari sifatida e'lon qilingan.
Oiladan oilaga ozgina farqlar mavjud, ammo bu tetiklantiruvchi salataning asosiy tarkibiy qismlari yil bo'yi xizmat qiladi - pomidor, bodring, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz, qizil vinoigrette va pishloqli sirene pishloqi Bolgariya.
Zaytun daraxtlari boshqa Bolgariyada bo'lgani kabi mo'l Bolgariyada bo'lgani kabi, ko'plab pazandachilik va salatlarda ishlatiladigan pista yog'i ishlatiladi.
Sizga nima kerak
- 4 pomidor, tug'ralgan
- 1 ta katta bodring, bejirim va tug'ralgan
- 4 yashil yoki qizil qalampir, qovurilgan yoki xom, tug'ralgan
- 1 katta sariq piyoz, tug'ralgan yoki 6 yashil piyoz, dilimlenmiş
- 2 osh qoshiq yangi maydanozni tug'ralgan
- 1/2 stakan kungaboqar yog'i
- 1/4 chashka qizil sharob sirkasi
- Tuz va qora qalampir
- 1/2 stakan bolgar sirene pishloq yoki
- oq pishloq , qulab tushdi
Buni qanday qilish kerak
- Katta piyola, pomidor, bodring, qalampir, piyoz va maydanoz o'rnating va silkitadi.
- Yong'oq, sirka, tuz va qalampirni vintzalli idishga joylashtiring. Yaxshilab bo'lgunga qadar qopqoqni yoping va silkitmang.
- Sabzavot bilan bezashni yirtib tashlash, xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar sovutgichga aylantiring. Tovlangan pishloq va sovuq plyonkalarning ustki qismi.
- Yaxshi non va bir stakan rakiya bilan xizmat qiling.
Boshqa Bolgariya mutaxassisliklar
- Fish Roe Appetizer Reçetesi : Ushbu Bolgar non-aşçı / no-bake tarqalishi, baliq asal, ayçiçek yağı yoki zaytun yog'i va limon sharbati bilan amalga oshiriladi. Yunonistonda taramosalata sifatida tanilgan .
- Qovurilgan pishloq retsepti : Bu mozor Bolgariyaning taniqli kekkavalli, qo'y suti pishloqi bilan tayyorlanadi.
- Savory pishloq pyagi retsepti : Ushbu retseptda sirene sifatida tanilgan Bolgar tovali pishloq, filo xamir tomonidan o'ralgan va xirillagani qadar pishirilgan. Ular an'anaviy ravishda birinchi kurs yoki iliq (appetiser) yoyilishida iliq bo'ladi. Bundan tashqari, vegetarianlar uchun asosiy sabzavot, atirlar va ko'cha taomlari sifatida iste'mol qilinadi. Olma, qovurilgan qovoq yoki boshqa shirinliklar bilan to'ldirilgan bo'lsa, ular shirinlikda iste'mol qilinadi.
- To'liq Hammayoqni Recipe : Hammayoqni rulo Sharqiy Evropada keng tarqalgan. Bolgariyada ular sarmi deb nomlanadi va odatda dana, cho'chqa guruchi, guruch bilan tayyorlanadi va yogurt-paprika sousida xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 252 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |