Ajoyib Pankek tayyorlash uchun yangi boshlovchi qo'llanma
Agar siz oldin hech qachon pancakes qilmagan bo'lsangiz, siz qanchalik oson ekanligiga hayron bo'lasiz. Agar siz o'zingizning krepkalarni tayyorlashni istasangiz, bu erda bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsalar:
Pancakes oddiy sutli un, sut va tuxumni issiq pishiriq yoki skillada pishirish orqali amalga oshiriladi. Ushbu uch moddaga qo'shimcha ravishda pishirish kukuni ham muhimdir. Bu kreplarning ko'tarilishiga sabab bo'ladi, shuning uchun ular porloq va engil bo'ladi .
(SODA pishirish emas, balki POWDER pishirishni ishlatish uchun ishonch hosil qiling, ikkalasi bir xil emas .)
Go'shtni ham oz miqdorda tuz va shakarga ehtiyoj bor, va men ham toza vanil ekstrakti qo'shib qo'yishni yoqtiraman.
Tushingizni bilib oling
Tuzli sho'rpesan ( fransuz tosti kabi ) pancakes qilayotganda yaxshi narsadir, chunki griddle tekis va hech qanday tomoni yo'q, chunki bu sizning go'shtni krepkaning ostiga siljitish uchun osondir.
Elektr chiroqlari foydali, chunki siz haroratni sozlashingiz mumkin va u erda qoladi, bu muhimdir. Shunday qilib siz pista tayyorlash uchun yangi bo'lsangiz, elektr pechkani ishlatishni tavsiya qilaman. Yangi boshlanuvchilar uchun bu sizning tashvishingiz bo'lishi kerak bo'lgan kamroq o'zgaruvchidir.
Bundan tashqari, quyma temirdan, zanglamaydigan po'latdan yoki alyuminiy plitkadan ham foydalanishingiz mumkin, yoki siz millioner bo'lsangiz, mis.
Agar sizda hech qanday ko'knori yo'q bo'lsa, oddiy skillet qiladi. Yuzlar qanchalik balandligiga qarab, pankekni aylantirish uchun biroz qiyinroq bo'ladi.
Agar bu sizning hamma narsangiz bo'lsa, u ishlaydi. O'zingizdagi eng keng qoziqdan foydalaning, shuning uchun ko'proq pankek uchun joy bor.
Qovuq tayyorlash uchun tarkibiy qismlar
Taxminan 10 ta pankake qilish uchun sizga quyidagi kerak:
- 1 stakan to'liq maqsadli un (130 gramm)
- 1 stakan to'la sut
- 1 katta tuxum
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 osh qoshiq shakar
- ½ choy qoshiq tuzi
Yana bir maslahat: Pishirish kukuningiz yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar olti oydan kattaroq bo'lsa, sizning ko'zoynaklar yumshoq bo'ladi. Shuningdek, unni o'lchash haqida ushbu maqolani ko'rib chiqishingiz mumkin.
Batareyani aralashtirish
Tuxumni kichkina piyola ichiga soling va uni ko'pikli va jigarrang sarg'ish bo'lgunga qadar vilka bilan urib yuboring.
Katta kosada unni, pishirish kukuni, shakarni va tuzni birlashtiring. Aralash uchun aralashtiramiz. Agar vilkalar, qoshiq, yog'och qoshiq, hatto bu rezina spatulalardan ham foydalanishingiz mumkin. Endi sut va tayoqlangan tuxumni qo'shing. Ho'l ingredientlar asosan birlashtirilgunga qadar aralashtiring, taxminan o'n soniya yoki undan ortiq. Agar siz juda ko'p aralashtirsangiz, sizning krepkangiz qattiq va kauchuk bo'ladi.
Siz hali ham bir necha kichik unlarni ko'rasiz, ammo bu yaxshi. Ular o'z-o'zidan eriydi, chunki keyingi qadam, mikserni muzlatgichda taxminan 20 daqiqa davomida o'tirishiga imkon berishdir. (Ehtimol, siz tunukani kecha oldin aralashtirib, sovutgichda saqlashingiz mumkin, agar buni qilsangiz, qo'shimcha ½ choy qoshiq pishirish kukunidan foydalaning.)
Siz boshlashga tayyor bo'lgach, kartani sovutgichdan chiqarib oling. Bu qalin bo'lishi kerak, lekin ochiq bo'lishi kerak emas. Juda qalin bo'lsa, ba'zi sutda aralashtiring.
Pancakes tayyorlash
Gruntni 375 ° F darajaga etkazing. Sizning elektr maydonchangiz, ehtimol, istalgan haroratga yetganda, qandaydir nurga ega.
Qovurilgan tangalar yoki skilletlar uchun suvning bir tomchi atrofida raqs tushguncha, uni o'rta issiqlikda isitib oling. Agar u erda o'tirsa, u juda yaxshi. Agar darhol chayqaladi va bug'lanib qolsa, u juda issiq.
Kichkina tomchi pishirish yog'ini maysazor yuzasiga to'kib tashlang - chorakning kattaligi haqida to'g'ri. Yuzi mato sochiq bilan erga siljiting, sirt yumshoq bo'ladi.
Tandirning chetiga yaqin chashka ¼ chashka tushiring. Boshqa joy bo'lmaguncha, kreplarni quyinglar. Umid qilamanki, panjada 5 yoki 6 krepkillashtirilgan bo'lishi mumkin, lekin ularni ichkariga solmang.
Va agar ikkita qoraquloq bir-biriga aralashib ketsa, barchasi yaxshi. Ularni aylantirishdan oldin siz ularni spatula bilan ajratishingiz mumkin.
Qovuqlarni tirnab
Bir daqiqadan so'ng siz ko'zoynakning tepasida pufakchalar paydo bo'lishini sezasiz.
Balg'amchalar ko'pincha ochilganda va kreplarning qirralari quruq ko'rinadi (taxminan 4 minut o'tishi mumkin) ularni spatula bilan almashtiring. Yana 1½ dan 2 daqiqagacha pishiring, so'ngra maydalagichdan pufakni bir tovoqqa olib tashlang. Siz ularni o'choqda iliq saqlashingiz yoki qolganlarni ovqatlantirayotganda odamlar ovqatlanishiga ruxsat berishingiz mumkin.
Barcha moyni ishlatganingizcha yuqoridagi amallarni takrorlang. Agar siz duxovkadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ikkinchi qavat uchun issiqlikni ozgina kamaytirishingiz mumkin, shuning uchun ular kuyishmaydi.
Qisqichbaqalar iliq xizmat qiling va chinor siropini unutmang!
Bundan tashqari, ushbu Easy Pancakes retsepti bilan tanishib chiqing.