Unni oshxona bilan solishtirish Flavorni qo'shishning oson usuli hisoblanadi
Undan tozalangan baliq filetosining ko'pini iste'mol qilaman, keyin qarsillab bo'lgunga qadar qoldim: un juda yoqimli bo'lib, baliqdagi qobig'ining eng zo'r maslahatini yaratadi.
Men odatda muntazam ravishda tayyorlanadigan unni ishlataman va bu boshlashning ajoyib usuli. Lekin, albatta, kerakli narsalar oddiygina oshxonada juda ko'p turli xil to'qimalar va lazzat rejimlarni yaratish uchun sizning unlarni yoqishdir.
Misol uchun, O'rta yoki Hindiston baliq yoki dengiz mahsulotlari uchun no'xat unidan foydalaning.
U erda ishlatiladigan umumiy un va sizga chuqur jigarrang, tuproqli va iliq lazzat beradi. Siz yirik supermarketlarda, etnik bozorlarda yoki onlaynda nohut unini sotib olishingiz mumkin.
Qovurgan Osiyo dengiz mahsulotlari? Guruch unidan foydalaning. Bu engilroq va boshqa nonlarga qaraganda xirmonga solinadi. Bu mening tempura chigitiga kerak.
Boyroq, og'ziga ozroq lazzatlanishni xohlaysizmi? Choy yoki arpa unini ishlating. Ular sut bezaklari, lyuk baliq, jaketlar yoki makkel kabi yog'li baliqlar bilan juda yaxshi ta'mli unlar. Men bu nonlarni ba'zan ishlataman, unda shirinlik, nemis yoki skandinaviya kabi unlarni ishlatadigan oshxonada ovqat pishirayotganda.
To'qimalar ham juda muhim. Qisqichbaqasimon narsa istaysizmi, lekin jo'xori moyi kabi g'alla emasmi? Yarim un yoki bug'doy unini foydalaning . Ularning ikkalasi ham bug'doy unlari bo'lib, nafaqat yaxshi zamin; irmik turli xil bug'doydan keladi.
Shunday qilib, keyingi safar siz bir baliq parvarishlash haqida fikr yuritishingiz mumkin, unda maxsus un yordamida jazzli narsalar qilishni xohlaysizmi, yo'qmi deb o'ylash uchun biroz vaqt bering - turli xil pishiq yog'i bilan boshqa unni birlashtirib, yangi oshxonaga ko'chirishingiz mumkin. xuddi shunday.
Unda muntazam ravishda un bilan tozalangan va Misr yog'ida qovurilgan parhez orasidagi farqni o'ylab ko'ring, guruch unida ishlangan va yog 'yog'ida qovurilgan o'sha halibutga qaramaysizmi? Bu butunlay boshqa hayvon bo'ladi.