Agar siz baliqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu oson ovqat sizning sevimli narsalaringizdan biri bo'lishiga ishonch hosil qiladi! Aslida, Shimoliy Ispaniyada juda yoqdi, chunki u Rojdestvo mavsumida juda mashhur. Bodring shirasining lazzati pomidor soslari, sarimsoq va qovurilgan qizil qalampir shirin ta'mi bilan yaxshi birlashadi. Uyda qizartirilgan kartoshka bilan xizmat qiling va siz va oilangiz sizning plastinalarni tozalashadi.
Tuz sathi sho'rlangan va keyin quritib saqlanib turuvchi qo'ziqorin. Uni ishlatishdan oldin reydratatsiya qilinishi kerak, shuning uchun pishirish vaqtidan oldin pishirish uchun 24 soatdan 48 soatgacha ruxsat berish kerak. Bu tuzni tashlash uchun kerak. 24 soatlik vaqt ichida suvni 2-3 marta o'zgartiring. Agar bacalao namlangan bo'lmasa, u sho'r bo'ladi, u qutulmaydi!
Sizga nima kerak
- 2 lbs. (1 kg.) Quritilgan tuz po'choqlari (kamida 24 soat davomida suvda namlangan bo'lmasligi kerak)
- 3/4 stakan (177 ml).
- Ispan zaytun moyi
- 1 ta chashka barcha maqsadli un (baliqlarni qoplash uchun ağartılmamış)
- 1 ta katta sariq yoki oq piyoz (tug'ralgan)
- 3 chinnigullar sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 28-oz. (828 ml.) Pomidor (maydalangan)
- 1 dafna yaprog'i
- 1 12 oz (354 ml.) Qizil qalampir qovuriladi
Buni qanday qilish kerak
- Baliqni suvdan olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quritib oling. 3 dyuymli kvadratchalarga kesib tashlang va bir chetga qo'ying.
- O'rta zichlikdagi zaytun moyi miqdorini yirik idishdagi idishga quying. Unni bir tovoq ustiga qo'ying va uni unga soling. Qovurilgan idish qiziganida, baliqni panjara va jigarrang baliqlarni ikki tomonga, taxminan 2 dan 3 daqiqagacha burab qo'ying. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Qolgan 1/2 chashka zaytun moyini bir xil qovurilgan idishga qo'shing. Piyozni va sarimsoqni qo'shib, piyoz yarim yarim sochgacha yarim sutli qo'shing. Ezilgan pomidorlarni va dafna bargini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, qariyb 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qisqichbaqasimon baliqni qaynatilgan idishga solib, issiqlikni kamaytiring. Dilimlenmiş qovurilgan qizil qalampir qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 70 mg |
| Natriy | 468 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 30 g |