Meksika oziq-ovqatida eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar va sabzavotlar
Piyoz va sarimsoq
Meksikalik oziq-ovqat mahsulotlarini topishingiz mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan lazzatlardan boshlang. Avval sarimsoq bor. Bu kavanozda yoki chang shaklida yangi keladi va ko'p retseptlarda ishlatiladi. Salsa, taco ziravorlar va ispan guruchi sarimsoq ishlatadigan bir necha retseptlardir.
Keyinchalik, odatda yangi yoki changlangan pichan. Odatda sarimsoq bilan birgalikda ishlatiladi.
Ziravorlar
Boshqa keng tarqalgan lazzatlar oregano va kimyondir.
Meksikalik oregano ovqatlarni boy rangli lazzat bilan ta'minlaydi. Italyan oshxonasida mashhur bo'lgan, ammo Meksikalik oreganolardan farqli o'laroq, boshqa turdagi oregano turlari mavjud. Oregano juftlari pomidorga asoslangan idishlar bilan yaxshi va boshqa retseptlarga qiziqarli lazzat beradi.
Cumin tarixning boshidan buyon atrofida bo'lgan. Uning kelib chiqishi O'rta er dengizi bo'ylab yotadi, ammo mashhurligi kengayib bormoqda, chunki u butun dunyoda osonlikcha o'sib chiqadi. Bu toasty biroz achchiq ta'mga ega va Meksika taomlari o'rnini almashtira olmaydigan ma'lum bir ta'mga ega.
Chili tolalari
Chili kukuni , aslida, quritilgan, changli chiller, tsexi va oregano aralashmasidir. Ba'zida aralashtirishda boshqa ziravorlar mavjud, ammo bu asosiy tarkibiy qismlar. Bu asosan go'sht va sabzavot uchun ishlatiladi, ammo boshqa maqsadlarda ham qo'llaniladi.
Ancho chili kukuni yana bir ajoyib meksikalik lazzatdir. Bu deyarli shirindir va boy quritilgan mevali aromatlarga ega.
Meksikadan tashqarida mashhur bo'lgan va mashhurlikka ega bo'lgan yana bir Chili kukuni chipotle hisoblanadi. Aslida, bu quritilgan va cheklangan jalapeno. Chipotle ko'plab soslar va salsalarda yaxshi ketadigan o'ziga xos ta'mga ega. Bundan tashqari, adobo- dagi asosiy lazzat, turli-tuman ruda va tuzlamoqdadir.
Ajoyib lazzatlar
Epazot - kam ma'lum bo'lgan ziravorlardan biridir.
Bu lazzat loviya uchun ishlatiladi va har qanday ichak bezovtalik fasulyesinin sabab bo'lishi tinchlantirish kerak. Shuningdek, u "Meksika choyi" deb nomlanadi. Bu juda keskin va oz miqdorda zaharli bo'lgani uchun oz miqdorda ishlatilishi kerak.
Darçın, chinnigullar va piyoz, Meksika ovqatlarni uchun lazzatning noyob o'lchamlarini qo'shish uchun ishlatiladi.
Kakao juda boy, iliq lazzat qo'shish uchun bir nechta idishlarda ishlatiladi. Kichik miqdordagi kakao va eman yog'i bilan birlashtirilib, ziravorlar mo''jiza qilish uchun ishlatiladi, ko'pincha tovuq ustida xizmat qilgan qalin sous. Mayizlarni shuningdek, ba'zi idishlarni lazzatlash uchun ham ishlatish mumkin.
Bu turli xil lazzatlarning kombinatsiyasini sizning go'sht va sabzavotlarni haqiqiy Meksika taomlari uchun ishlatishga harakat qiling.