Achchiq apelsinlar karib ovqatlarida tez-tez uchib turadigan marinadlardagi vosita sifatida ishlatiladi. Ba'zida nordon apelsin deb ataladi, ular tayyorlanadigan har qanday go'shtga noyob tsitrus ta'mini qo'shadilar. Bu marinada retsepti cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketmoqda, men ham uni tovuq bilan ajoyib natijalar bilan ishlatardim.
Sizga nima kerak
- 5 sarimsoqli chinnigullar
- 3 achchiq apelsin, yoki 3/4 chashka shishani achchiq apelsin sharbati
- 3 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 1/4 shamlardan oregano, yangi va ingichka tug'ralgan
- 1 dona leaf barglari, mayda tug'ralgan
- 1/4 choy qoshig'ida zamin
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Achchiq apelsin sharbatini aralashtirish idishga siqib oling.
- Qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
- Cho'chqa yoki boshqa turdagi go'sht yoki tovuqni kamida sakkiz soat davomida cho'michqa soling.
Maslahatlar, o'zgarish va boshqa ma'lumotlar
- Achchiq apelsin daraxtlarda o'sadi - ayniqsa, sitrus aurantium daraxti. Ularning mevalari odatiy apelsinlarga qaraganda juda ko'p sourerdir va ularning ismi achchiqdir. Go'sht xom ashyoni egan bo'lsa, uni keyingi ta'mga chiqarib tashlaydi. Achchiq apelsinlar odatdagidan ajralib turadi.
- Florida shtatida va janubiy-g'arbiy-AQShda, shuningdek, Karib orollari hududida achchiq apelsin daraxtlari mo'l-ko'l. Portakallarning o'zlari bu hududlardan tashqarida topish qiyin, ba'zan qiyin, lekin siz ikki qismli oddiy apelsin suvi bir qismi limon sharbati va bir qismi limon suvi bilan birlashtirib, nordon apelsin suvi uchun zaif almashtirasiz. Yoki alternativ sifatida ikki qismli apelsin suvi bir qismi greyfurt suvi va bir choy qoshiq ohak sharbati bilan harakat qilib ko'ring.
- Spicier marinadini xohlasangiz, mayiz qalampir qo'shing.
- Marinadlash, xona haroratida emas, balki eng yaxshi oziq-ovqat xavfsizligi uchun muzlatgichda amalga oshiriladi. Go'shtni yoki tovuqni yopishtiriladigan plastmassa qoplarga yoki sumka ichiga soling. Marinadlarni barmoqlaringiz bilan sumkada ishlang, so'ngra uni muzlatgichda bir kecha yoki kamida sakkiz soat ichida joylashtiring.
- Qolgan marinadni boshqa idishlar uchun qayta ishlatmang , hatto uni sovutib turing. Xom tovuq yoki go'sht bilan aloqa xavfli holga keltiradi.
- Agar siz tovuq qilmoqchi bo'lsangiz, lazzat go'shtga emish uchun imkoniyat tug'diradi, shunda marinaddan oldin terini olib tashlashni o'ylab ko'ring.
- Achchiq apelsin - va ayniqsa, achchiq apelsin peellari ekstrakti - bu vazn yo'qotish uchun ajoyibdir degan mish-mishlarni eshitgan bo'lishingiz mumkin. Ular ephedrini o'z ichiga olgan efedraga almashtirdilar, chunki FDA bu moddalarni 2004 yilda taqiqlagan edi. Acı apelsin ham kilogramm halok uchun to'liq xavfsiz emas, chunki u tarkibida ephedrine o'xshash bo'lgan sinteprine mavjud. Achchiq apelsin odatda retseptlarga qo'shilganda xavfsiz deb topilgan bo'lsa-da, yurak xastaligi yoki yuqori qon bosimi bo'lganlar uni oldini olishni xohlashlari mumkin, hech bo'lmaganda ularning shifokorlari bilan tekshirish. Agar juda ko'p kofein iste'mol qilsangiz yoki depressiyaga MAO inhibitörlerini qabul qilsangiz, achchiq apelsin ham reaksiyaga olib kelishi mumkin.