Har bir madaniyat yaxshi pishloq sosiga ega va ko'pchilik oshpazlari o'zlarining o'z versiyasini maqtashadi. Ushbu salsa de queso retsepti Lotin Amerikasi davosi. Buni tortilla chiplari bilan yoki tuxum, makaron, kartoshka yoki sevimli sabzavotlardan yasalgan dip sifatida foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 4 osh qoshiq har tomonlama un
- 2 stakan sut
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 poundli keddar pishloq (engil, shredded yoki juda kichik bo'laklarga bo'linadi)
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'kichkina issiqda bir yirtqichlardan eritib oling.
- Un va tuzga botib, keyin sutga chayqatiladi.
- Issiqlikni o'rta joyga aylantiring va aralashmaning qalinlashishiga qadar doimiy ravishda aralashtiring.
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va pishloqni birozgina qo'shib, sousli silliq va silliq bo'lgunga qadar doimiy ravishda aralashtiring.
- Issiq sosni tuxum, makaron, kartoshka yoki sevimli sabzavot ustiga to'kib tashlang.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Siz Amerika pishloqini sindiradigan joyga almashtirishingiz mumkin, yoki Chheddar va Monterey pishloqli pishloqlarni birlashtirasiz. Ammo shuni yodda tutingki, agar siz Amerika yoki boshqa qayta ishlangan pishloqdan foydalansangiz, u xizmatdan so'ng qattiqlashishi mumkin va u xona haroratiga qadar sovib ketadi.
- Siz pivoni sutga almashtirishingiz mumkin, ammo miqdorini taxminan 1/2 chashka pivo bilan kesishingiz mumkin. Pishloqning mustahkamligini tekshiring va agar zarur bo'lsa, qo'shimcha pivoni qo'shing. Agar pivoni iste'mol qilishga qaror qilsangiz, uni dastavval qaynatib yuboring, so'ng issiqlikni kamaytiring va pishloqni va boshqa ingredientlarni qo'shing. Aralashmani ikkinchi marta qaynatish uchun ehtiyot bo'ling.
- Bundan tashqari, ta'mga o'zgarish uchun sut uchun yarim parcha pomidorning yarim qismini almashtira olasiz.
- Salsa de quesoning bu versiyasi engil tomonda. Agar spicier tekme yoqib, yoki siz va mehmonlar bir necha muhim issiqlik afzal bo'lsangiz, jalapenos bilan tugagan daldırma yuqori tug'ralgan yashil chilies qo'shing.
- Salsa de queso uchun ba'zi retseptlar mayiz sarimsoq, maydalangan piyoz yoki shilantraga tegish beradi. Tuz va unni qo'shmasdan oldin eritilgan sariyog'dagi piyoz yoki sarimsoqni yoki tuz va unni tanlaganingizdan keyin quritilgan ziravorlarni qo'shing.
- Agar siz sousni sho'ra sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda bir yarim soat yoki undan ko'p vaqt o'tgach, uni issiq pichanbopga qo'yib uni yaxshi qobiqqa berasiz. Avvaliga xizmat idishida joylashtiring, ammo idish faqat qisqa muddatga ham yuqori haroratga bardoshli bo'lishi uchun etarli issiqlikka chidamli ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Nachos uchun sosdan foydalaning. Chipslarni pishirish idishining past qismiga joylashtiring va salsa-de-queso-ni qo'shing. 350 F da 8 daqiqa davomida pishirib, so'ngra broyler ichida ovqatni qo'shimcha 2 daqiqa kutib turing. Pishganingizdan keyin tepaga issiq qalampir yoki yashil piyoz qo'shishingiz mumkin va guakamol yoki smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 296 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |