Shimoliy Indians bilan juda mashhur, ular yaxshi sovutilgan yogurt va eng sevimli tuzlangan yoki chutney bilan yeyiladi. Yaramas bo'lishni xohlaysizmi? Aaloo parathas, yangi, qalin krem yoki tayyor bo'lmagan uy qurilishi sariyog 'tugmachasini mazali taomlantiradi!
Sizga nima kerak
- 5 ta o'rta kartoshka (qaynatilgan, tozalangan va juda yaxshi pyure)
- 2 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal
- 1 choy qoshiq qizil qalampir kukuni
- tuzni tatib ko'ring
- 3 osh qoshiq shaftoli barglari (mayda tug'ralgan)
- 1 ta zanjabil (2 dyuym, ingichka bo'yalgan)
- 2 stakan un (bug'doy)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kungaboqar yoki kanola yog'i)
Buni qanday qilish kerak
- Pishirilgan kartoshkani , shiyponli va kimyon tolqonlarini , zirini urug'ini , zerdeçal, bodom kukunini, tuzni tatib ko'ring, tug'ralgan yangi kuryendan va maydalangan zanjabilni katta aralash idishga joylashtiring. Aralashtiruvchi barcha moddalarni yaxshi aralashtiring. Yaxshi aralashtirilganda, keyinchalik uni chetga surib qo'ying.
- Un, yog '/ ghee va barcha ingredientlarni (suvdan tashqari) katta aralash idishga joylashtiring.
- Yumshoq aralashmani hosil qilish uchun birgalikda tozalang.
- Endi asta-sekin suv qo'shing, bir oz va bir tekis, yumshoq xamir qilish uchun yaxshilab yoğurun. Bir soat davomida qopqoqni yoping va chetga qo'ying.
- Xamirni golf to'pi kattaligiga bo'linib, qo'llaringiz orasiga silliq bo'lguncha va yoriqsiz tekislang.
- Yengil kartochka yoki toza taymer yuzasiga ozgina qo'shing va har bir to'pni 5 dyuymga aylantiring. Endi kartoshkaning bir qoshig'ini to'ldiring va uni siz yaratgan doira markaziga qoshiq qiling. to'rni ochish uchun markazda mahkam yoping, keyin yopiq holda pastga bosing, sizda yassilangan cho'ntagingiz bor.
- Yoyilgan yuzani ozgina un bilan to'ldiring va bu sumkani 7-8 dyuymga aylantiring, agar to'ldiruvchi chayqalmasa juda ko'p tashvishlanmang, bu tez-tez bo'ladi, lekin paratha-ni yoyish uchun juda ham engil qo'lni ishlatishdan qochishingiz mumkin. to'ldirishni davom ettiring va uni chetga surib qo'ying, parateyga qaytarib berish uchun xamirni yopishtiring va agar siz Aaloo Parathas bilan yangi boshlashni boshlasangiz, unchalik yaxshi dumaloq shakli olishdan tashvishlanmang, shakli qanday bo'lishidan qat'i nazar, u shunchalik yaxshi ta'mi! Sizga qulaylik yaratish uchun har bir paratha orasidagi yopishqoq kino bilan pishirishga tayyor bo'lgach, istaganingizcha ko'p parathalaringizni o'rang.
- Bir parhezni isitib oling va parathasni bir vaqtning o'zida qovurayapsiz. Paratha yuzasida kichik pufakchalar ko'tarilganini ko'rsangiz, birinchi marta aylanasiz. Birinchi marta aylantirilgach, tepada bir oz yog 'olib, paratha yuzasidan yaxshi yoyiladi. 30 soniyadan keyin yana bir marta aylantiriladi va bu sirtda shaffof yog'i ham bor. Paratha har ikki tomon ham qattiq va qizil jigarrang bo'lsa, amalga oshiriladi.
- Sovutilgan yogurt va eng yoqimli tuzlangan yoki chutney bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 463 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |