1912 yilgi "Titanik" RMSda menyular

01dan 03gacha

Titanik RMS-dan olingan oziq-ovqat ma'lumot va raqamlari

"Titanik" RTS 1912-yil 14-apreldagi samolyotga faqat to'rt kundan beri tushib ketgan. Bundan 100 yil o'tgach, biz hali ham qiziqish bildirmoqdamiz - bu qanday dahshatli voqea sodir bo'lishi mumkinligi haqida emas, balki kema kemasida qanday hayot bo'lganligi, xususan, yo'lovchilarning ovqatlari haqida.

Safarda uchta sinf bor edi: Birinchi, Ikkinchi va Uchinchi sinf, shuningdek, "Steerage" deb nomlangan. Sayohatning qiymati 1 $ chipta 150 $ atrofida (lekin 4000 dollardan yuqori), ikkinchidan, 60 dollardan, uchinchisi esa 15 dan 40 dollargacha bo'lgan. Har bir sinfning me'yorlari juda ko'p edi.

Kema kemada suzib ketgan 2222 nafar yo'lovchilar va ekipaj a'zolari va turli turdagi oziq-ovqat mahsulotlarining menuslari bilan sayohat uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat, minglab kilogramm go'sht, sabzavot, meva va un, minglab shisha idish , 14 ming litr toza chuchuk suv kerak edi.

"Titanik" ingliz kemasi bo'lishiga qaramasdan, Birinchi toifadagi ovqatlar o'sha davrdagi oziq-ovqat modasi kabi qit'a lazzatiga ko'proq ega edi. Ikkinchi va engil ovqatlardagi ovqatlar kamroq da'vogar va uyda xizmat ko'rsatadigan oddiy ingliz va irlandiyadagi taomlarga o'xshab ketardi.

03 / 03dan

Har bir sinf qanday yuguradi

"Titanik" dagi uchta sayohat turi har kuni uch xil menyularga xizmat qilishni anglatardi. Birinchi sinfdagi yo'lovchilar eng yaxshi ovqatlanishga ega bo'lganlar - ular juda rasmiy sharoitda xizmat qilgan eng zamonaviy ovqatlarni qabul qilishdi. Ushbu imtiyozga ko'ra, ular bu mukofotni ikkinchi marta sakkiz barobarga, uchinchidan 25 martadan ortiqroq sarflashdi. Viktoriya davridagi yuqori toifadagi xonadonlardagi moda bo'lgani kabi, oziq-ovqat asosan frantsuzcha uslubda bo'lgan bo'lsa-da, menejada hali ham o'zgacha bo'lgan qovurilgan yong'oq go'shti kabi yirik britaniyalik tuxumdonlar bor edi.

Nonushta paytida mo'l-ko'l tanlov mavjud edi, va kechki ovqatda o'nta xizmat kursatilgan.

Ovqat, ikkinchi darajali uyga yaqin edi. Frantsuz an'anaviy ingliz taomlari afzalligi bilan kamdan-kam uchraydi. Curried tovuq, pishirilgan baliq, bahor qo'zichoq, qo'y va qovurilgan hindiston shirinlik uchun puding kabi umumiy menyu narsalar edi. ("Titanik" oqshom kechasi qulab tushgan, ikkinchi sinf yo'lovchilari aslida olov pudingiga o'ralgan bo'lib, hozirgi paytda Rojdestvo pudingi deb nomlanadi.)

Uchinchi sinfda yo'lovchilarga xizmat qilgan taomlar, ikkinchi darajali sinf uchun yaratilgan narsalarning versiyalariga to'g'ri keldi. Yo'lovchilarga shunchaki shikoyat qilishning imkoni yo'q edi, chunki ko'pchilik bu oziq-ovqatlarni ishlatishdan ko'ra yaxshiroq edi.

Uchinchi sinf yo'lovchilari kechki ovqatga xizmat qilmasdan, bugungi kunda mavjud bo'lgan katta choyda qatnashishadi. Choy, kolloksial tarzda ma'lum bo'lganidek, har doim men uchun pichoq va vilka talab etadigan issiq kursni o'z ichiga oladi - İrlandiyalik Styu tez-tez eslab o'tilgan. Afsuski, Titanik kechqurun kechqurun uchinchi sinfdan omon qolgan menyuslar yo'q, shuning uchun biz bu yo'lovchilar nimani yutganini bilmaymiz.

03 03dan

Birinchi sinf menyusi "Titanik" kechasi

RMS "Titanik" kechki ovqatdan keyin ko'p vaqt o'tmay, 11: 40da aytiladigan aysberg bilan to'qnashdi. Kuchli kemadan olingan qutqaruv ashyolaridan va kompaniya yozuvlaridan ko'p kemalar kemada xizmat qilgan narsalar haqida aniq tasavvurga ega bo'lgan. Eng muhimi, 14-aprel kuni kechqurun yo'lovchilarga xizmat qilgan taomlarni ko'rsatadigan menyulardir.

RMS Titanik birinchi sinf kechki ovqat menyusi, 14 aprel, 1912

Hors D'ouvre

Istirohat bog'lari, Olga xaykalchasi, arpa kremi
Salmon, mousseline sosli, bodring

Asosiy kurslar va sabzavotlar

Filit mignonlari Lili
Tovuq go'shti, Lyonnais
Sabzari iligi Farcie
Qo'zi, yalpizli sos
Qovurilgan o'rdak, olma sosu
Sigir dukkaklari, Chateau kartoshkalari
Yashil no'xat, qaymoqli sabzi, qaynatilgan guruch, parmentar yoki qaynatilgan yangi kartoshka
Punch romain
Qovurilgan qovurilgan va qovurilgan
Qushqo'nmas qushqo'nmas go'shti
Pate de foie gras
Seldr

Puding

Waldorf pudingi
Jadridda shaftoli
Shokolad vanil eklash
Frantsuz muzqaymoqi