Men har doim yozni "Kir yuvish" deb atash kerak deb o'ylayman. Bahor, kir yuvish, kuz va qish. Va men yanvarni "Sigh" deb nomlashni taklif qilyapman. Hattoki, juda xafa bo'lyapman. Bu faqat dam olish kunlari va boshqa narsalar (MLKning tug'ilgan kunidan tashqari, Jekning tug'ilgan kunidan tashqari) va boshqa bir necha daqiqali eslatmalar, ba'zi bir milliy, ayrimlari juda uyg'un).
Ushbu yanvarda men tezkor klipda keyingi kitob uchun test retseptlarini topadi. Bir yil kitob yozish uchun ko'p vaqt kabi ko'rinadi va ehtimol bir necha yil, ehtimol, bu yil juda ko'p bo'lishi mumkin, lekin bu yil emas. Aprel oyining so'nggi kunlari menda steroidlar ustida chiziq tayorlovchi kabi kelmoqda. (Men faqatgina Google'da "qanday steroidlar yo'nalishlarni qo'llab-quvvatlamoqdalar?", Deb so'radim), lekin aniqroq bo'lishga urinib ko'rdim, lekin keyin juda g'azablana boshladim.
Bu erda nimani anglatyapman? Bilmadim. Men bilganim shundaki, men havoga chiqib, hayot uchun nima qilsam ekan, tovuq ko'kraklarini tomosha qila olaman va mo'ylovdagi sukunat sukunati keyingi odam kabi osongina o'zgarib ketadi. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Va bu tovuq shu paytlarda tug'ilgan. Bu muzlatgich eshigida o'tirgan yashil qalampir kavanozi. Qanday va'da! Qanday ilhom! Va, albatta, ular g'ildirakka qaytib keladigan majoziy gerbilni boshlashdi va ovqatlanishimga yordam berdi. Va nihoyat, bir necha oddiy kostryulkalar ingredientlar kunlik kemasiz tovuq go'shtini ovqatga aylantirdilar, men kompaniyaga xizmat qilishdan mamnun bo'lar edim. Bu jonli sousli pushti yasemin guruchlari ustiga juda ajoyib.
Nihoya. Bu men bo'laman deb o'ylagandan ko'ra ko'proq edi.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm ingichka dilimlenmiş tovuq go'shti (taxminan 8 ta)
- Dash kosher tuzi (yoki ta'mga)
- Dash yangi er qalampir (yoki ta'mga)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq
- sarimsoq
- ½ chashka quruq oq sharob
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 2 osh qoshiq
- Dijon xantal
- 2 osh qoshiq
- yashil qalampir (quritilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni tuz va qalampir bilan engil holga keltiring. O'rtacha yuqori haroratda katta tandirni qizdiring, zaytun moyini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda tovuqni 2 minut davomida pishiring, lekin bo'ylab pishmaydi. Ehtimol, tovuqni kaltaklashni oldini olish va uni jigarrang qilishga imkon berish uchun siz buni ikki qismda qilishingiz kerak bo'ladi. Tovuqni bir plastinkaga qo'ying.
- Tandirni issiqlikka qaytaring (uni tozalamang!) Va sarimsoq qo'shing. Oltin va aromatik qadar bir daqiqa aralashtiramiz, keyin oq sharobni qo'shing va panga yopishtirilgan (bu sousga lazzat qo'shadigan) qoshiq bitlarni bo'shatish uchun pastki qismini maydalab oling. Suvni, Dijon xantalini va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring. Aralashmaning qaynatishga ruxsat bering, tovuqni va to'plangan sharbatlarni panga ilib qo'ying va sous ozgina kamayib ketguncha va tovuq pishirilguncha 3-4 daqiqa qaynatib oling.
- Guruchni xizmat ko'rsatish plakasiga yoki alohida plitalarga joylashtiring va tovuqni ustiga qo'ying. Sosni tovuq va guruch ustiga to'kib tashlang va issiqqa xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 127 mg |
| Natriy | 323 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 41 g |