Oddiy truffle kabi kremsi va boy bo'lgan Vegan truffles qila olasizmi? Ha sen qila olasan! Ushbu Vegan shokoladli yong'og'i yong'og'i suti sutsiz koka-kiz gavrlarni yaratish uchun krem o'rnida kokos sutidan foydalanadi. Hindiston yong'og'i suti ularga yaxshi mevali lazzat bag'ishlaydi, lekin bu sizning boshqa vegan truffles uchun bazaviy retsepti sifatida foydalanishingiz mumkin darajada nozik. Vanil, bodom, qahva yoki sitrus kabi sevimli ta'mli ekstraktlaringizni qo'shing!
Siz kokos sutini qutichada ishlatasiz, muzlatgichli karton emas. Siz yog 'miqdori yuqori bo'lgan kokos sutidan foydalanmoqchisiz, shuning uchun "yorug'lik" yoki past yog'li narsalardan qoching. Konservalangan hindiston yong'og'i kremini topsangiz (kokos krem emas, balki), bu ham yaxshi!
Sizga nima kerak
- 3/4 stakan kokos suti (bir mayda, "yorug'lik" yoki kam yog'li tur)
- 10 untsiya
- bittsiz vaznli shokolad (mayda tug'ralgan, vagan truffle uchun hech qanday hayvonot mahsuloti mavjud emasligiga ishonch hosil qiling)
- Majburiy emas: 1/4 dan 1/2 choy qoshiq kokos mohiyati
- 1/4 chashka kakao kukuni
- Majburiy emas: 1 funt shokolad shakar qoplamasi
- Majburiy emas: dekoratsiya qilish uchun tushdi yoki qovurilgan hindiston yong'og'i
Buni qanday qilish kerak
1. Nozik tug'ralgan shokoladni o'rtacha issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying. Kokos sutini o'rta sig'imdagi kichik bir idishga joylashtiring.
2. Kokos sutini oltingugurt po'stlari ostiga tushgunga qadar isitiladi, ammo uni qumtepa ichmaslik kerak.
3. Issiq hindistonning hindiston yong'og'i sutini tug'ralgan shokolad ustiga to'kib tashlang va shokoladni yumshatish uchun bir daqiqaga o'tirishga ruxsat bering, so'ngra shokolad eritilgunga qadar ularni bir-birlari bilan birga silkitib, silliq, porloq shokoladli ganaj bo'lsin.
4. Agar ganache tekisligidan chiqsangiz, u hindiston yong'og'i sutidan nozik mevali ta'mga ega bo'lsa-da, u juda sezilarli emas va siz boshqa vegan trufflesning boshqa lazzatlari qilish uchun boshqa ekstraktlar yoki qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz hindiston yong'og'i lazzatini oshirishni istasangiz, ganajaga 1/4 choy qoshiq hindiston yong'og'i qo'shiladi. Agar kuchli hindiston yong'og'i lazzatini tanlasangiz, uni tatib ko'ring va 1/4 choy qoshiqni ko'proq qo'shing.
5. Ganachekning ustki qismiga yopishgan qatlamni bosing va uni taxminan 1 soat davomida tortib olish va o'rash uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha sovutib turing. Agar juda uzoq vaqt kutsangiz, u juda qattiq va ishlashga qiyin bo'ladi, shuning uchun trufflesni tuzish uchun uni bir soatdan keyin tekshirish yaxshidir.
6. Kakao kukunini mayda idishga soling. Qo'llarini kakao kukuni bilan oz miqdorda changlang. Ganachekdan kichik to'plar hosil qilish uchun qoshiqni yoki kichik kofe kostryulkalaridan foydalaning va ularni qo'llaringiz bilan aylantiring. Ularni ularni kakao kukunlari bilan yupqa qatlam bilan yoyish yoki ularni maydalangan hindiston yong'og'i, qizarib pishgan yoki tostdan tayyorlagan holda tugatishingiz mumkin. Agar siz ularni shokoladga tushirishni xohlasangiz, keyingi bosqichga o'ting.
7. Mikroto'lqinli pechda shakar qoplamasini silliq va suyuq bo'lmaguncha eritib yuboring. Çatalların yoki daldırma aletlerinin foydalanish, eritilgan kaplamaya to'liq batırılıncaya qadar bir trüfle tushiring, keyin qoplama tashqariga chiqarib oling va ortiqcha olib tashlash uchun piyola dudog'iga tegib oling. Trüfni folga solingan pechka ustiga joylashtiring va u hali ho'l bo'lsa, yuqoriga pechni tushdi yoki tost kokos bilan seping.
8. Barcha truffleslar botib ketguncha takrorlang.
Taxminan 15 daqiqa davomida qopqoqni o'rnatish uchun tovoqlar muzlatgichga joylashtiring. Vegan Chocolate Hindiston yong'og'i Truffles muzlatgichda 2 soat davomida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin va eng yaxshi xona haroratida xizmat qiladi.
Barcha Hindiston yong'og'i shakarlamalarini ko'rish uchun bu yerni bosing !
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 1 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |