Bu tuz va qalampir qalampir mening eng sevimli xitoylik Tayvanlik aperatiflardan va appetizersdan. Issiq yoz kunida, men uni muzli sovuq pivo bilan juda yoqtiraman.
Ushbu taom tayyorlash juda oson. Siz faqat bir necha ingredientga ega bo'lishingiz kerak, keyin siz bu taomni tayyorlashingiz mumkin, lekin yog 'portlashi (yog' ta'siridagi suv) va sizni yoqib yuborishi mumkinligida kaliyni qizdirganda juda ehtiyot bo'ling. Men uni tozalash va yuvishdan keyin kalamni quritib yubordim, chunki uni makkajo'xori va oddiy un bilan qoplashim kerak.
Men cherkovni kesib tashlashni shaxsan o'zim yoqtiraman, chunki u chiroyli ko'rinishni yaxshi qiladi, ammo agar siz o'zaro to'qnashuvni juda qiyin deb hisoblasangiz, uni halqalarga yoki qismlarga ajratish mumkin. Har ikkala usul ham yaxshi.
Qovoq videosini tozalash va tayyorlash
Qanday qilib kaltakni kesish mumkin:
- Qovurgi trubkani tekislash joyiga joylashtiring, ichki tomoni yuqoriga qarab turing.
- Qaldirg'och naqshli skovorodkali naychani hisoblang. To'rtburchak bo'laklarga bo'linadi.
Squid sog'liq uchun foyda:
- Squid tarkibida misning yuqori darajasi mavjud bo'lib, u tananing 90% ehtiyojini qondirishi mumkin.
- Kaliyni iste'mol qilish artritning alomatlarini yengillashtirishi mumkin.
- Squid oqsillarda yuqori
- Squid vitamin B2 da yuqori bo'lib, u ham O'chokli oldini oladi.
- Qovoqni iste'mol qilish qondagi shakar miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi, chunki u B3 vitaminini yuqori darajada o'z ichiga oladi.
- Squid immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan sinkning yaxshi manbaidir.
- Squid - B12 vitaminining juda yaxshi manbaidir, bu esa qon tomirlari va yurak xurujlari xavfini kamaytirishi mumkin.
Kalamarda ko'plab sog'liq uchun foydalar mavjud bo'lsa-da, sog'lom va muvozanatli ovqatni yodda tuting. Har qanday tibbiy muammolar mavjud bo'lsa, iltimos, tibbiy xodimga murojaat qiling.
Sizga nima kerak
- Tarkibi uchun:
- 370g (13 1/8 ons) kaliyli naychalar, o'rta va katta hajmli kaliyli naychalarni kichikroq bo'laklarga nisbatan kesish osonroq. Men bu retsept bo'yicha faqat kaliyli naychalarni ishlataman, lekin siz bu retsept bo'yicha butun kalamushni ham ishlatishingiz mumkin.
- 85 g (3 grams) Misr uni
- 1 osh qoshiq toza un
- Kalamarni qovurish uchun 750ml (1/5 pint) yog'i
- 1 mayda piyoz, tilim
- 1 chili dilim
- Garnit uchun ba'zi reyhan
- Squid marinade uchun Tarkibi uchun:
- ½ choy qoshiq tuzi
- ½ limon suvi
- ½ choy qoshiq zamin oq qalampir
- 1 choy qoshiq
- guruch sharob
- Baharatlar uchun:
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qo'pol qalampir
- Simple Wasabi Mayo daldırma sosu uchun:
- ½ choy qoshiq isabi
- 2 osh qoshiq mayonez
- ½ osh qoshiq limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
Tuz va qalampir kalamushlarini tayyorlash tartibi:
- Suvni sovuq suv ostida yuvib tozalang. Oshxona sochiq bilan qurib turing.
- Kaliyni kesib oling va 3-4 sm (har tomondan) kvadratlarga kesing
- 30 daqiqa davomida quritmoq uchun barcha tarkibiy qismlar bilan kalamushni tayyorlang.
- Misr unini, tekis unni va barcha ziravorlarni aralashtiring.
- Suvga yoki chuqur qaynatgichda yog'ni taxminan 180 ° S ga qadar qizdiring.
- 4-qadam misr un aralashmasi bilan kalamarni bo'yash.
- Suvni issiq yog'ga sekin siljiting. Iltimos, masofani saqlang va ehtiyotkor bo'ling, faqat issiq yog 'chayqalishini yoki sizga tupurishni buyuring.
- Qisqichbaqasimon 30 soniya davomida chuqurroq qavriladi. Qaldirg'ichni kıvrık ko'rasiz va go'zal oltin rangni aylantirasiz.
- Oshxona sochiqlariga bir nechta tovoqni plastinka ustiga qo'ying va kaliyni issiq yog'dan olib, yog'dan qutulish uchun oshxona sochiqchasiga joylashtiring.
- Qalmoqni piyoz va chilli bilan aralashtiring. Servis plitasiga joylashtiring va ba'zi faslag'an barglari bilan garniturani joylashtiring. Xizmat qilishga tayyor.
Vasabi Mayo uchun protsedura:
- Birinchi navbatda isabi bo'g'ozi bo'lmaguncha limon sharbati aralashgan edi.
- 1-qadamni mayonez bilan aralashtirib, mukammal birlashtirilsin.