Laura ning Sticky Toffee Pudding Apple Pie uchun bu retsepti uchun 2011 Crisco® National Pie Championship 2011dagi American Pie Council-ning Crisco® Innovatsion Show Professional Category mukofotini olish uchun Michigan shtatining DeWittdagi Linda Hundtni tabriklaymiz.
Bu mazali taom har luqma sazovor.
Sizga nima kerak
- Piyoz qobig'i uchun:
- 1-1 / 2 stakan un
- 1/4 choy qoshiq
- Pishiriq kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq shakar
- 1/4 chashka yog'i (sovuq va kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 1/2 chashka qisqartirishi (muzlatilgan)
- Apple to'ldirish uchun:
- 5 ta olma (Michigan Cortland, Ida Qizil olma, soyulmuş, nozik dilimlenmiş, tug'ralgan)
- 1 stakan jigarrang shakar
- 3 osh qoshiq un
- 4 osh qoshiq sariyog '(eritilgan)
- 2 choy qoshiq doljin
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq tuz
- Yapışkanlı İksif Puding Dolgusu uchun:
- 1/2 chashka pecans
- 1 yog 'sariyog'i (yumshatilgan)
- 1/2 chashka qahva shakar
- 2 osh qoshiq og'ir krem
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- 1/2 chashka
- o'z-o'zini ko'taradigan un
- O'chirilganlar uchun:
- 3/4 chashka uni
- 1 stakan shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 yog 'sariyog'i (yumshatilgan)
- Homemade karamel uchun:
- 1 14 ountsiz qoshiq sutni shirinlantirish mumkin
- 1 chashka engil jo'xori siropi
- 1 stakan shakar
- 1/2 chashka qahva shakar
- 1/4 chashka yog '
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- Pralin pecanlari uchun:
- 1 chashka pecans (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
Buni qanday qilish kerak
- Qovuq qobig'ini hosil qiling: Qisqichbaqasimon aralashmaning tarkibini oshxonadagi shakldagi aralashtirgichda aralashtiramiz. O'rtacha tezlikda qobig'i «no'xat» paydo bo'lgunga qadar tezroq aralashtiring. Diskga disk soling va kamida yarim soat davomida sovutib oling. Unsizroq yuzaga chiqing va qobiqni kıvırın va kıvırın. Foydalanish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying.
- Olma to'ldirishni qiling: Olma to'ldiruvchi ingredientlarni o'rta idishdagi katta idishda pishganiga qadar pishiring. 3/4 chashka tayyorlangan karamelda eritmaguncha (quyida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga qarang) aralashtiring.
- Yapışkan toffee pudingini to'ldirishni qiling: aralashtirib bo'lmaguncha ingredientlar ustida aralashtiring.
- Bo'g'ozini tozalang: barcha ingichka ingichka tarkibini qo'l bilan yoki xamirbop aralashtirgichni xushbo'y va yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Uy qurilishi karamelini yaratish: og'ir 3-quartli kostryulada barcha tarkibiy qismlarni birlashtirish, ammo vanil. O'rtacha issiqda pishiring, doimiy ravishda aralashtirib, panning pastki qismini qopqoqni bartaraf qilish uchun tel bilan aylantiring. Aralashmaning qaynashiga qadar aralashtiring. Issiqlikni pastga tushiring va karamel shakar termometrida yoki firm-to'p bosqichida 244F ga etguncha aralashtiramiz. Shisha idishda to'kib tashlang. Foydalanish uchun sovuq.
- Pralin pecanlarni tayyorlang: eritmaguncha , o'rta past olovda kichkinagina yassi yog'da eritin. Pecans va shakar qo'shing va qovurilgan qozonlarni hidlashni boshlamaguningizcha aralashtirasiz. Issiqlik va salqinlikni o'chiring. Xafa bo'l.
- Piyozni yig'ish: Qobiqning pastki qismida yopishqoq toffee pudding aralashmasini tarqating. Olma aralashmasini puding aralashmasi ustiga qo'ying. Urug' sepish bilan sug'orib oling. Oldindan qizdirilgan 400 daraja pechda bir soat davomida pishiring yoki pichoq osonlikcha qarshiliksiz pyure markaziga siljmaguncha. Agar pyure tugagandan oldin juda jigarrang bo'lsa, pishirishni tugatish va folga to'liq yopish uchun pechni 350 daraja pastga aylantiring. Katta miqdordagi uy qurilishi karamel va pralin bilan yuqori.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1841 |
| Hammasi yog ' | 107 g |
| To'yingan yog ' | 52 g |
| To'yinmagan yog ' | 38 g |
| Xolesterin | 226 mg |
| Natriy | 867 mg |
| Uglevodlar | 222 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 12 g |