Bu Nyu-Orleans tarzi Kingning keki an'anaviy ravishda xamirga pishirilgan kichkina bir qo'g'irchoq yoki tanga bilan pishirilgan brioche tarzi kekdir.
Shuningdek qarang
Asosiy Brioche Non
Sizga nima kerak
- Brioche uchun:
- 1/2 chashka suv (iliq, taxminan 105 dan 115 F)
- 2 ta zarf faol quruq xamirturush
- 4 1/2 - 5 1/2 chashka likobchalarini un
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 choy qoshiqda yangi grated mushak
- 2 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq limon lazzati (grated)
- 1/2 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq. sut (iliq)
- 4 tuxum
- 4 tuxum sarig'i
- 1/2 chashka yog'i (yumshatilgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Icing uchun:
- 3 stakan shakar (qandolat shakar)
- 1/4 stakan limon sharbati (chigallangan)
- 3-5 osh qoshiq suv
- 2 shirin gilos (ikki barobar)
- Shakar ekish uchun:
- Binafsha rang, yashil va sariq rangga bo'yaltiring
- 3/4 stakan shakar
Buni qanday qilish kerak
Brioche Xamir
- Xamirturush va iliq suvni birlashtirish. Un, shakar, yong'oq va tuzni yirik aralash idishda birlashtirish. Limon qobig'ini aralashtiring. Sut bilan birga quduqni oching va xamirturush va suv aralashmasini qo'shing.
- 3 ta tuxumni va 4 ta tuxum sarig'ini engil urish; suyuq aralashmani qo'shing.
- Katta yog'och qoshiq bilan asta-sekin markazda suyuqlikka quruq ingredientlarni qo'shib qo'ying.
- Yog '1/2 chashka bilan urib, xamir to'pni to'ldirguncha urishda davom eting. Ushbu nuqtada urish uchun xamir kancasını tavsiya qilaman.
- Xamirni xamirga solingan idishga joylashtiring va silliq va elastik bo'lgunicha yoğurun, kerak bo'lganda ko'proq ozroq unni qo'shing.
- 1 osh qoshiq sariyog 'bilan qoplangan katta piyola ichkariga soling. Xamirni piyoda joylashtiring va shunday qilib butun sirt sariq bo'ladi. Muqovani qopqog'ini yoping va 1-dan 1-dan 1/2 soat davomida bir chetga qo'ying yoki massa bilan ikki barobarga chiqing.
- Katta pishiriladigan qatlamni qolgan yog'dan olib tashlang.
- Yumshoq pishiq yuzaga pichmoqni xamirga soling. Yoğurun, keyin silindr shaklida 14 dyuym uzunlikdagi xamirni tortib oling. Pishiriladigan plastmassa ustiga qo'ying va shaklga kiriting.
- Nonni ko'rsatmaslik uchun loviya yoki chaqaloqni yaxshi xamirga bosing.
- Taxminan 45-60 daqiqa davomida xamirni yana bir marta aylantiring.
- Pishirishga tayyor bo'lganda, 1 osh qoshiq bilan qolgan tuxumni urish. sut va tuxum-sut aralashmasi bilan halqaning ustki va yon qismlarini silkitib oling.
- Pishiroqda 375 F da Kingning tortini 25-30 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Sovutish uchun simni tel raftiga siljiting.
Icing
- Qandolat shakar, limon sharbati va chashka ichiga 3 osh qoshiq suv qo'shing; muzning silliqlashigacha aralashtiring. Agar juda qattiq yoyilgan bo'lsa, kerakli mustahkamlik kelguncha bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq suvini urib yuboring. Kek yon tomonlarida asta-sekin yugurish uchun etarli darajada nozik bo'lishi kerak. Tuxumni pastga to'kib tashlang va uni yon tomondan ishlating.
Rangli shakarlarni tayyorlash
- Bir qo'ldan xurmo ichiga yashil xamirni siq. 2 osh qoshiq shakarni xamir ustiga sepib, shakarlarni bir tekis rangga aylantirish uchun qo'llarni silkiting. Rangli shakarni bir stakanga qo'ying va yashil rangda qayta ishlang, keyin ikki marta binafsha va sariq rangda, har bir rangni alohida stakanga qo'ying.
- Rangli shakarlarni zirzamoq ustiga sepib, zanjirning har ikki tomoniga ikki dyuym kengligidagi har bir binafsha, sariq va yashil chiziqlarni hosil qiling. Gilosni pirojniyagacha tekis qilib yarating, ularni ziravorlar bilan muzga torting.
Siz ham shuni qila olasiz
Krem pishloqni yalang'och bilan sariq rangli shkaflar
Non mashinasi issiq xochli chiviqlar
Vanilla Icing bilan xushbo'y bug'doy
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 124 mg |
| Natriy | 436 mg |
| Uglevodlar | 69 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |