Sizga nima kerak
- 1 5-6 funt / 2,5 kg bo'shashmasdan cho'chqa go'shti elkasi
- 1 osh qoshiq / 15 ml kosher yoki dengiz tuzi
- Rub:
- 2 osh qoshiq / 30 ml
- ochiq jigarrang shakar
- 2 choy qoshig'i / 30 mL butun qora qalampir
- 2 choy qoshiq / 10 ml xantal urug'i
- 1 choy qoshiq / 5 ml qalampir
- 1 choy qoshiq / 5 ml sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml piyoz kukuni
- Mop:
- 1 stakan / 240 ml Burbon
- 1/2 piyola / 120 ml ochiq jigarrang shakar
- 1 ta kichik piyoz, pyure
- 1/4 stakan / 60 ml ketchup
- 1/4 stakan / 60 ml mısır şurubu (tercihen quyuq)
- 2 osh qoshiq / 30 ml qoshiq xantal
Buni qanday qilish kerak
1. Ravalash uchun qahva qaynatgichida qalampir va xantal urug'ini joylashtiring. O'rtacha maydalagichga va kichik kosaga joylashtiring. Qolgan ovma moddalarini qo'shing.
2. cho'chqaga aylantirilgan bo'yni cho'mich bilan bo'yash, plastmassa bilan o'rash va 12-15 soat davomida muzlatgichda joylashtiring.
3. Qovurg'ani muzlatgichdan olib tashlang va go'shtni grildan oldin 30-45 daqiqa xona haroratida turing. Grillga tushishdan oldin kosher tuzi bilan o'ynang .
4. Qovurilgan dam olish vaqtida, o'rta piyoda pishirish uchun ingredientlarni aylantiring. Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar chetga qo'ying.
5. Grilni oldindan qizdiring va go'shtni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling. Rotisserie rod ustiga qovurilgan qovurilgan va to'g'ridan-to'g'ri past haroratda 3 1/2 dan 4 soat davomida pishiring. Ish tugaganidan keyin ichki harorat kamida 145 daraja F (63 daraja S) bo'lishi kerak. Pishirishning birinchi soati o'tgach, pishirish vaqtining qolgan qismi uchun har 20 daqiqada mop qo'llang. Qovurilgan go'shtdan olib tashlang, folga bilan yoping va dilim berishdan oldin 10 daqiqa turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 756 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 284 mg |
| Natriy | 1,249 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 96 g |