Bu usul go'shtga lazzat va namlikni qo'shadi
Parranda parvarishlash - butun qushni tayyorlashdan oldin tovuq yoki turkiyaga namlik qo'shib olishning ajoyib usuli, lekin ba'zi oshpazlar bu usulni tovuq qanotlari uchun ham foydali deb tushunmasligi mumkin. Bring nafaqat sizni nafaqat nordon, balki qanchadan-qancha qanotli, balki go'sht va teri uchun lazzat bilan ta'minlaydi, ularga ko'plab go'sht bo'lmaydigan kichkina bo'laklarga ovqatlanish uchun kerak bo'lgan hamma ishlarni qadrlashadi.
Qanotlari uchun nima qilish kerak
Tovuq qanotlarini bir necha soat davomida (3 dan 48 gacha bo'lgan joylarda) to'ldirishda siz go'sht va terini sho'r suyuqlikda xushbo'y narsalarni o'zlashtirganda chanqoq va suvli bo'lishiga ruxsat berasiz (shuning uchun sizning sho'r oxirgi mahsulotda bo'lishni xohlaysizmi).
Bu qanotlarni tayyorlash, qovurish, panjara yoki qovurishdan qanday tayyorlanishingizdan qat'i nazar, ular pishirish jarayonida nam va xushbo'y qolishadi. Va suyakdan to go'shtga tovuq qanotlariga nisbati hisobga olingan holda, qushning bu qismi osongina quriydi, shuning uchun "suvli va lazzatli kafolatlar" yaratish oqilona qarordir.
Shampun uchun nima kerak
Sho'r suvdagi ikkita asosiy moddalar suv va tuzdir, bunga qo'shilgan narsa shunchaki lazzat uchundir. Va pishirilgan tovuq qanotining sho'rlarning lazzatlarini saqlab qolishi sababli, tayyor pishirilgan ovqatdan lazzatlanishni istagan lazzatlarni o'z ichiga olgan sho'r ovqatni tanlab olishingiz kerak. Achchiq qanotli qurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, masalan, sho'rga achchiq narsa qo'shishni xohlaysiz; qizil qalampir go'shti bilan aralashtirilgan oz miqdorda sirka yaxshi ishlaydi - sirka qalampir go'shtidan issiqlikni pasaytiradi va sho'r suv qanotlarga bu lazzatni olib keladi.
U erda juda ko'p sho'r retseptlar bor, lekin bu siz boshlash uchun asosiy baharatlı hisoblanadi:
- 2 osh qoshiq (30 ml) oq sirka
- 3 osh qoshiq (45 ml) qizil qalampir go'shti
- 4 stakan (950 ml) suv
- 3 osh qoshiq (45 ml) tuz
Bir piyola sirka va qalampir zarralarini birlashtiradi; boshqa idishda suv va tuzni birlashtiradi.
Suv va tuz aralashmasiga qalampir tuxum va sirka aralashmasini qo'shing. 1 tagacha tovuq qanotlarini qo'shing . 3 soatdan 6 soatgacha yoping va muzlatgich bilan yoping. Tovuq qanotlarini sho'rva va grildan olib tashlang, ularni odatdagidek pishiring yoki qovuring.
Bu usul haqida ajoyib narsa shundaki, qanotlari issiq bo'lmaydi, balki unchalik kuchli emas, ammo go'shtga etib boradigan issiqlikning bir ishorasi bor. Bu yerdan siz o'zingizning sousini, ziravorlarni qo'shishingiz yoki ularni o'zingiz kabi qoldirishingiz mumkin. Bu ajoyib tovuq qanotlarini tayyorlashning oson usuli.
Qanotlarni ham yaxshiroq qilish uchun maslahatlar
Ko'p retseptlar tovuq qanotlarini sho'rdan olib tashlash va suyuqlikni tashlashni talab qiladi. Lekin buni amalga oshirish orqali siz qanotingizni yanada yaxshi qilish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Sho'rlardan qanotlarni olishdan oldin tovuqni joylashtiring va suyuqlikni pechga joylashtiring va qaynab turgan joyga keltiring. Qovurg'ichni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buning uchun idealdir, chunki endi siz qanchalar tez-tez pishirish uchun qanchalar tez-tez pishirish uchun oz miqdordagi yog'ni talab qilishingiz mumkin, bu esa qiyin bo'lishi mumkin (qorli teri bilan xom go'sht yoki pushti, kauchuk teri va pishgan go'sht). Bu olomon uchun pishirganda ham juda yaxshi bo'ladi - faqat qovurilgan ro'za emas, balki sizning partiyangizdan ikki kun oldin qanotlarini qaynatishingiz mumkin.