Turkiya lazzatlanish haqida maslahatlar faqat to'g'ri
Ehtimol, siz bu yil mayda turkey ishlab chiqarishni rejalashtirmoqdasiz, biroq ko'proq lazzat qo'shish uchun turkiy rub yoki piyozni ishlatishdan manfaatdormiz. Lekin bu ishmi? Yoki juda xushbo'y, super tuzli qush bilan yakunlanasizmi? Javob: ha, sizga marinad texnikasi kombinatsiyasini qo'llashingiz mumkin, ammo turkiyani tayyorlashda ba'zi muhim fikrlarni yodda tutish kerak. Agar siz bir nechta usulni qo'llamoqchi bo'lsangiz, undagi aralashmalarni aralashtirmaslik uchun siz shu kabi tarkibiy qismlardan foydalaning.
Mana, har bir texnikaning ajralishi va ularni qanday qilib birlashtirish kerak.
Turkiya sho'rvalari yordamida
Bir sho'r suv tuzi va suv aralashmasidir va bu eritmada bir hind po'stini nam qushni ta'minlaydi. Bundan tashqari, o'tlar va ziravorlarni sho'rga qo'shishingiz mumkin, natijada qovurilganidan keyin nozik lazzat paydo bo'ladi. Agar oddiy sho'r suv va tuzni ishlatsangiz, yana bir marinade usulidan foydalanganda yodda tutish kerak bo'lgan yagona narsa - bu hasharotlarga solingan tuzning miqdori. Sho'rga aromatlar qo'shsangiz, bu lazzatlarni yodda saqlang Turkiyaning umumiy lazzatiga ta'sir qiladi, shuning uchun shu kabi ingridientlar bilan surtma yoki in'ektsiyani tanlang.
Agar turkiyani yaxshi pishiradigan bo'lsak, uni juda tuzli qilmaydi, go'shtga tuz qo'shadi. Keyin sho'r suzgichni yoki in'ektsiya yodgorliklarini qo'shsangiz, unda siz juda ko'p sho'rlangan turkiyani topishingiz mumkin. Shu bois, agar siz qushingizni to'yintirayotgan bo'lsangiz, u sho'rdan chiqqandan keyin uni yaxshilab yuvib tashlang.
Turkiyadan foydalanish Rub
Parrandachilik kukuni ho'l va quruq ingredientlar (masalan, yog' va o'simliklar) yoki faqat quruq ziravorlar aralashmasi bo'lishi mumkin. Ular birlashtiriladi va qovurishdan oldin terining ostida va ostida (ko'pincha nam / quruq aralashmani qo'llashda) ovlanadi. Bu lazzatlar go'shtni terib va teri ustida chiroyli oltin rang yaratadi.
Buni sho'r suv bilan birga ishlatsangiz, rezektsiya retseptidan tuzni yo'qotishingiz kerak. Ko'pchilik retseptlar tuzni o'z ichiga olganligi sababli, bu tarkibni kesib tashlash juda muhimdir.
Turkiyadan foydalanish
Injinali marinada retsepti bilan boshlashingizdan oldin, siz katta miqyosdagi igna bilan shprits bilan go'shtni birlashtiruvchi vositaga ega bo'lishingiz kerak - siz ingredientlarni to'ldirib, keyin qush go'shtiga kiritasiz. Rublar shunchalik chuqur ketadi, lekin inyeksiya marinadlari bo'ylab lazzatlanishni rivojlantirib, turkiyaning markaziga etib boradi. Ko'p retseptlar yog'ni o'z ichiga oladi, lekin keyin pivodan asalgacha ziravorga qadar bo'lishi mumkin. Agar sho'r suyuqlik bilan birgalikda foydalanilsa, qarshi marinadlari retseptidan biron bir tuzni yo'qotishingiz va sho'r suyuq qo'shimcha tarkibiy qismlar bo'lsa, qo'shimcha tatlardan foydalanishingiz kerak.