Beef stroganoff - klassik rus antre, an'anaviy ravishda qaynatilgan qaymoq sosini va qo'ziqorinlarni birlashtiradi. Bugungi kunda, mol go'shti sotuvchisi odatda guruch yoki tuxum makaronida xizmat qiladi, chunki bu an'anaviy retsept bo'yicha sutsiz ichimliklarsiz olinadi. Siz xohlagan har qanday bikinlardan foydalaning. Kichik chuvalchang bifini sotib olish vaqtni tejaydi, chunki ularni kesish kerak bo'lmaydi. Bundan tashqari, siz ikkita katta biftek sotib olishingiz va ularni o'zingiz ajratishingiz mumkin.
Tarkibi almashinuv va pishirish bo'yicha maslahatlar
Agar go'shtni o'zingiz ajratib tursangiz, yodda tutish kerak bo'lgan muhim maslahat. Ehtiyot bo'ling va go'shtning "g'azabiga qarshi" kesib oling, uni "mayin" qilib qo'ying.
Qo'rqinchli oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish shartlari bo'yicha bu ta'rifni chaqirish uchun siz guruch yoki tuxumli qandolatga yopishqoq bo'lishingiz shart emas. Xitoy tuxumidan tayyorlangan makarondan foydalaning va issiq biberonli ziravorlarni qo'shing. Bundan tashqari, qo'shimcha ovqatlanish uchun bug'langan sabzavilarni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Agar yog'siz biftek opa-singil bo'lmasa, er po'stlog'i bir xil ishlaydi. Ehtimol, siz shuningdek, makarondan ko'ra ko'proq go'sht bo'lishi mumkin yoki aksincha. Siz mol go'shti sho'rva uslubini eb, noodle mahsulotlarini butunlay tashlab qo'yishingiz mumkin. Yoki mol go'shti kam bo'lsa, uni qovurilgan qovoq kabi sabzavotlar bilan to'ldiring.
Sizga nima kerak
- 20 dan 24 gramm miqdorida mol go'shti tayyorlangan biftek
- 1 osh qoshiq qora qalampir (momaqaldiroq joy, ortiqcha ta'mga qarab)
- 1 choy qoshiq tuzi (ortiqcha ta'mga qarab)
- 1/4 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq zaytun moyi (bo'lingan, ortiqcha sug'orishda ko'proq)
- 2 stakan qo'ziqorin (tug'ralgan
- tugma yoki qasddan qo'ziqorinlar )
- 2 osh qoshiq un
- 1/2 chashka mol go'shti (yoki
- sabzavotli bulyon )
- 2/3 stakan soya yogurt
- 1/3 chashka
- so'ya suti
- 1 osh qoshiq xantal (Dijon)
- 8 untsiya tuxumli noodle (keng)
- Garnitr: maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Bisküvini qalampir va tuz bilan to'ldiring. O'rtacha yuqori haroratda og'ir po'stloqli tandirda bir osh qoshiq zaytun yog'ini isitib oling va steaksni pishirib, bir marta, istalgancha pishganicha, taxminan 3-6 daqiqa davomida pishiring. Tuxumdan biklarni olib tashlang, yana bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va qo'ziqorinni qoshiqlaning. Issiqlikdan olib tashlang.
- Bir pot suvini qaynatib, noodle qo'shing va faqat tender qadar pishirib. Drenajlash va chetga surish.
- Qolgan zaytun moyini ozgina isitgichdagi kichik idishdagi isitadi va uni aralashtirib bo'lmaguncha doimo aralashtirib aralashtirib, unda chayqatiladi. Sigir suvi, soya yogurt, soya sog'i va Dijon xantalini yaxshilab aralashtirmaguncha qo'shing. Bir oz qalinlashguncha pishiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- Xizmat qilish uchun noodle mahsulotlarini alohida xizmat plyonkalariga qo'shing, yog' va maydanoz bilan silkiting. Bisküvik va qo'ziqorinlarni noodle ustiga qo'ying va sousni idishga soling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 803 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 145 mg |
| Natriy | 1,794 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 56 g |