Sizga nima kerak
- 2 1/2 osh qoshiq / 37.5 ml qora qora qalampir
- 1 osh qoshiq / 15 ml piyoz kukuni
- 1 osh qoshiq / 15 ml chili kukuni
- 1 osh qoshiq / 15 ml sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq / 15 ml
- tajribali tuz
- 5 funt / 2,3 kg tovuq qanotlari, chayqalgan va quritilgan
- 1 stakan / 240 ml asal
- 1/2 stakan / 120 ml issiq
- barbekyu sosli (yoki ko'proq ta'mga ega bo'lish uchun, eng sevimli va ishlatishingiz mumkin bo'lgan issiq sousni ishlatish)
- 3 osh qoshiq / 45 ml olma sharbati
Buni qanday qilish kerak
1. Qalampirni, piyoz kukunini, bodom kukuni , sarimsoq kukunini va aralashtirilgan tuzni aralashtiramiz.
2. Tovuq qanotlarini katta rezina plastik qoplarga joylashtiring. Quruq shlangni to'kib tashlang va qanotlarni yaxshi qoplash uchun silkiting. Kamida 30 daqiqa (xona haroratida) yoki 24 soat davomida (muzlatgichda) marinat qiling.
3. Ko'mirni 3 kilogrammli ko'mir yordamida tayyorlang. Cho'kkilar sizning panjara yoki sigaret chekadigan joyning bir tomonida joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Ko'mirlar oqga aylanganidan so'ng, ko'mir yoqilg'isiga 2 stakan suvli va drenajlangan olma daraxti chipslarini joylashtiring. Ular qanotlarni panjara ustiga o'rnating, chunki ular bevosita issiqlik bilan - ya'ni, ko'mirdan emas - 25 minut tutun bilan pishiradi. Qanotlar va tutunni 20-25 daqiqagacha aylantiring.
2. Asalni, barbekü sosini va olma sharbatini bir-biriga mikroto'lqinli suv bilan aralashtirib aralashtiring. Taxminan 2-3 daqiqa davomida qizdirilguncha o'rta issiganda pishiring.
3. Qanotlarni bitta ishlatiladigan folga solingan idishga joylashtiring va qanotlardan iliq sosni quying. Yengil tortish uchun silkitmang. Qolaversa, 20-30 daqiqa davomida tutunni tuting va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Agar siz panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, siz qanotlarni qoplaydigan alyuminiy panani ko'mir ustidagi joyga ko'chirishingiz mumkin. Ichki harorat 175 darajaga etganidan keyin tovuq qanotlari to'liq pishadi.
4. Issiqlikdan olib tashlang va xizmat qiling.