Ushbu oziq-ovqat va mazali, ammo iqtisodiy sho'rva, Boliviyaning Cochabamba shahridan keladi. Bu Anden peanut va kartoshka sho'rvasida alohida o'zgarishdir. Sopa de mani odatda mol go'shti yoki tovuq bilan tayyorlanadi, lekin u ham vegetarian sho'rva kabi yaxshi ishlaydi. Tuproq, yangi eman va sariq kartosh sho'rvani qalin va kremli to'qimalarga va engil rangga beradi (bu sho'rvada sutli rangga qaramasdan); biroz guruch ko'pincha qo'shiladi.
Sizning qo'lingizda bo'lgan sabzavotlarni piyoz va sarimsoqning asosiy mazutli tarkibiga qo'shimcha ravishda sho'rvani lazzatlash uchun qo'llang. Mashhur qo'shimchalar qatoriga karaviz, qo'ng'iroq qalampiri, sabzi, no'xat va hatto pomidor kiradi. Ushbu sho'rva odatda qizarib pishgan kartoshka kartoshkasining garniturasi bilan xizmat qiladi. Bir oz ziravorni yoqtiradiganlar uchun , llajua , Boliviya issiq qalampir sousini taklif eting .
Sizga nima kerak
- 4 sarimsoq tuxum
- 1 ta yirik piyoz
- 2 sabzi
- 2 dan 3 osh qoshiq o'simlik moyi (kartoshka tayoqchalari uchun ortiqcha)
- 3/4 funtli qisqa qovurg'a
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1 choy qoshiq oregano
- 6 stakan mol go'shti (yoki suv)
- 1 chashka xom ashyosi buzilmagan eman
- 1 stakan suv
- 4 o'rta Yukon oltin (yoki boshqa sariq kartoshka)
- 1/2 chashka guruch
- Taste tuz va qalampir
- 1/2 chashka yangi no'xat (yoki muzlatilgan)
- Garnitür: 1 - 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz (va / yoki silantro)
- Opsiyonel: issiq qalampir sosu (llajua)
Buni qanday qilish kerak
- Nozik sarimsoqni va piyozni torting. Sabzi olib tashlang va ularni mayda zarlarga kesib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- O'simlik moyini katta sho'rvali idishga joylashtiring va o'rta issiganda qizdiring. Qo'ziqorin qovurg'alarini qo'shing va har tomondan qovurilgangacha qisqartirilsin. Piyozni, sarimsoqni, sabzi, kimyoni va jigarrang qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Qo'ziqorin stoku qo'shing va qaynatib oling.
- Ayni paytda, yerfıstığı blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring va 1 stakan suv qo'shing. Agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shib, qalin, nisbatan yumshoq pastga ega bo'lmaguncha peanutni ishlang. Eman javonini sho'rva qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 1 soat yoki shuncha pishadigan sho'rva, qoplangan.
- Keyinchalik ishlatish uchun 1 qutini ajratib oling. Qolgan 3 ta kartoshkani kichik (1-dan 2-dyuym) kamagacha kesib oling va sho'rva qo'shing. Agar zarur bo'lsa, sho'rvaga bir oz suv qo'shing. Kartoshkani yaxshi pishgan va tushib bo'lmaguncha yoping va qaynatib oling. Kartoshkani sho'rvaga sekin torting.
- Sho'rvani qovurg'alardan olib tashlang va plastinka ustida sovushini qoldiring. Go'shtni suyaklardan olib tashlang va go'shtni sho'rva ustiga qo'shing. Guruchni qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Lazzatlanish uchun sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. No'xat qo'shing va issiqlikni pastga aylantiring.
- Qolgan kartoshkani o'yinchoqlarga soling. Kichik idishda 1/2 dyuym yog 'qizdiring va kartoshka tayoqlarini oltinrang jigarrang qadar pishiring. Qog'oz sochiqni va mavsumni tuz bilan olib tashlang.
- Sho'rvani kostryulkalarda xizmat qiling, shunchaki kartoshka kartoshkasi va pishgan petrushka va shilantro bilan bezatilgan. Yon tomonda issiq sous taklif qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 592 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 50 mg |
| Natriy | 608 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 30 g |