Sole-Dore, Angliya shimolidagi Sheffild qishlog'ida joylashgan dengiz mahsulotlari idishidir va u faqatgina nozik lazzatning lazzatlanishidan zavqlanishning ajoyib usuli hisoblanadi. Bu baliq tez ovqatlanish uchun yaxshi tanlovdir, chunki filetalar ingichka va pishiq bo'lib, pishirish uchun bir necha daqiqadan ko'proq vaqt olmaydilar.
Sole sizning mintaqangizdagi mavjudligiga qarab, boshqa, o'xshash baliq turlari, guldor kabi, va hatto og'irroq baliqlar, gossip yoki halibut bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish vaqtlarini mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin; baliq qanchalik oz bo'lganda, pishadigan vaqt qancha ko'p bo'ladi.
Toza tuxum chig'anog'idan keyin yog'da sote qilinadi va limon soslu sous bilan tayyorlanadi .
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funtli sof filets
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 2 stakan un
- 4 tuxum
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq qalampir
- 1/4 stakan limon sharbati
- 2 osh qoshiq maydanoz (yangi, tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq sovuq sariyog '
- 4 limonli takoz
- Garnitr: maydanoz
Buni qanday qilish kerak
Sochiqlarni tozalang va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Tandirda tuzni va yangi tuproq qora qalampirni qo'shing.
Tuxumni urib, chetga qo'ying. Unni alohida, sayoz idish yoki piyola ichiga soling va tuxum tuxum bilan piyola yoniga qo'ying. Bir vaqtning o'zida unning har ikki tomonini qoplash uchun unda baliq filetosini aniqlang, keyin tuxum idishga soling. Tuxumning tagliklarini ikki tomonni qoplash uchun aylantiring va tuxumni qoldiring.
Fillar bilan ishlashga ehtiyot bo'ling, chunki ular juda hijobli bo'lganda osonlikcha tushib ketadi.
Barcha tovoqli filitralar yumshoq tuxumga o'tgach, kerak bo'lgunga qadar sovutgichga joylashtiring. Katta bo'lmagan yopiq skovorodkada, sariyog'i o'rta darajada tog'ayib issiqqa, eritmani biroz chayqalguncha eritib turadi. Tuxum aralashmasidan tekis filitrlarni ko'tarib, ortiqcha tomchilab qo'ying va oltin jigarranggacha bir tomonga 2-3 daqiqa davomida sote qiling. Zarur bo'lganda partiyalarda pishiring va juda kam o'choqda iliq qiling.
Barcha tovoqli pishirilgan pishgan paytda, issiqlikni o'chiring va idishlarga limon sharbati , maydanoz va sovuq sariyog 'qo'shing. Bu sizning limon sardori sosidir. Yog 'eriymaguncha ingredientlarni tezda aylantiring. Tuz va qalampir uchun ta'm. Dazmolni to'rtta issiq plastinaga joylashtiring va limon sosini ustiga qoshiq soling. Limon takozlari va maydanoz bilan garnituradan foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 389 mg |
| Natriy | 666 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 58 g |