Bu pektinsiz tayyorlangan qadimgi muscadine jelly (yoki scuppernong).
Muscadines va scuppernongs - Janubi-sharqiy AQShda topilgan yirtqich mahalliy Amerika uzumlari. Uzum mahalliy bozorda topilgan uzumdan katta. ular hajmi qariyb 1/1 dyuymga teng. Yana bir farq teri. Juda qalin va qattiq.
Lazzat ajoyib. Uzumni xomashyodan lazzatlanish mumkin, garchi ehtimol siz barcha lazzatli sharbatdan tashqari barcha narsalarni bekor qilmoqchisiz.
Muscadine jam va jelli uy qurilishi sharob bilan birga uzumni bahramand bo'lishning eng mashhur usullaridan hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 4 ta quarts pishgan qush yoki mushak uzumlari
- 3 stakan shakar
Buni qanday qilish kerak
Uzumni yuvish va yuvish; mash va qopqoq uchun suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. 20 daqiqa davomida pishiring. Süzgecin ichidan suyuqlikni chiqarib oling, keyin tülbentle ichmang. Uzum sharbati 4 stakan (qolgan qismini muzlatgich yoki muzlatgichda yana bir partiyadan ajratib turing). O'lchagan suvi qaynatgichga quyib to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida sharbati qaynatib oling. Ayni paytda, 200 F pishirgan idishda shakarni qizdiring. Shakarni sharbatga quyib tashlang va o'rtacha olovda pishirib, u shakar termometrida 220 gacha, yoki taxminan 25 daqiqaga yetadi.
U sovuq qoshiqdan qog'ozga borishi kerak. Jelelinishni sinashning bir necha usulini ko'ring.
Ko'pikni o'chiring. Skuppernong jele qilsa, uni yanada rangli qilish uchun bir necha tomchi sariq rangli ranglar qo'sha olasiz. Issiq, sterilizatsiya idishlarga va muhrlarga quyiladi (qaynatilgan suv bilan namlangan qog'oz sochiq bilan jarlik og'zilarini tozalang).
15 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish, muhrlarni tekshiring.
Idishlarni va qovoqlarni tayyorlashga oid batafsil ma'lumot va ushbu mahsulotni qayta ishlash bo'yicha umumiy ko'rsatmalar uchun ushbu maqolani ko'ring.
3 dan 4 pintga etadi.
Jelling Point uchun testlar
Harorat - Panga bir shirinlik termometrini joylashtiring va murdani balandlikka qarab tiklanish nuqtasi 220 F ga yoki 8 darajagacha pishiring. Dengiz sathidan har 1000 fut balandlikda 2 darajagacha F.
Sovuqni tekshirib ko'ring - Dondurucuda ikki yoki uchta kichik plastinalarni yoki saucerlarni joylashtiring. Pishirish vaqtining oxirigacha sinovdan o'ting. Muz kukunidagi plastinka ustiga kichkina qo'ziqorin dog'ini tushiring. Uni muzlatgichga qariyb 2 minut qo'ying. Siqilish, barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan chayqalganda, "teri" va burunlarni biroz shakllantirsa, murabbo qilinadi. Agar hali ham oqmasa va barmog'ingiz osongina chiziqni surib qo'yadigan bo'lsa, yana bir necha daqiqadan keyin yana sinov qiling.
Sovuq qoshiq viktorina - sovutgichlarda bir nechta qoshiqni joylashtiring. Sovuq qoshiqni qaynab ketadigan aralash ichiga solib, idish ustida olib tashlang. Qoshiqdan chopib chiqing. Bir necha tomchi birlashganda va qoshiqdan "qatlam" chiqqanda, murabbo qilinadi.
Siz ham shuni qila olasiz
Lemon Zest bilan uy qurilishi Fig Jam
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |